Ida

Schon als kleines Mädchen habe ich durch meine Mutter Emilia die Liebe zum Kochen kennengelernt. Noch heute erinnere ich mich an sie in meiner Küche, wie sie mit ihren geschickten Händen Cavatelli und Fusilli, traditionelle Nudelsorten aus unserer cilentanischen Küche, zubereitete.Für mich bedeutet Kochen vor allem, mit anderen zu teilen. Ich liebe es, frische Pasta, erste Gänge, Desserts und süße wie herzhafte Hefeteige zuzubereiten. Meine Küche erzählt von zwei Regionen: vom Cilento mit seinen alten Aromen und seiner bäuerlichen Tradition und von der Emilia, die ich nach meinem Umzug vor etwa dreißig Jahren zu meiner zweiten Heimat gemacht habe. Aus dieser Verbindung ist eine vielfältige und persönliche Küche entstanden, in der beide Traditionen zusammenkommen – besonders bei Pasta, Desserts und Hefeteigen.Die Qualität der Zutaten ist für mich von größter Bedeutung. Ich bin immer auf der Suche nach den besten italienischen Produkten und liebe es, ihren ursprünglichen Geschmack in meinen Gerichten zur Geltung zu bringen.Unser Zuhause war schon immer ein Ort, an dem wir Freunde mit großen Tischen, hausgemachtem Essen und viel Freude am gemeinsamen Beisammensein empfangen. Für mich ist genau das die wahre Essenz des Kochens: willkommen heißen, miteinander teilen und jedem Gast das Gefühl geben, zu Hause zu sein.