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Patrizia

Cesarina seit 2018

Spezialität: Warme Vorspeisen: Rüben und Kartoffeln, Kartoffelauflauf mit Steinpilzen

Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch

Gut zu wissen

Ich biete vegetarische Alternativen an

Hallo von Patrizia!

Ein langer, breiter Strand am Meer des Cilento, majestätische Tempel, die den Charme einer antiken Welt versprühen: Das ist Paestum, ein bezaubernder Ort, an dem man die glorreiche Magna Grecia wiederaufleben lassen kann.Nachdem Sie zwischen den antiken Ruinen aus griechischer, lukanischer und römischer Zeit spazieren gegangen sind, das Haus der Götter betreten und die eindrucksvollen und ikonischen bemalten Platten des Grabes des Tauchers bewundert haben, ist eine gastronomische Tour durch die lokalen Produkte und Gerichte ein Muss. Bei Patrizia, unserer Cesarina, können wir eine Geschmackserfahrung machen, bei der wir die Aromen der Vergangenheit wieder aufleben lassen können, indem wir den Rezepten der Großmutter folgen, die aus der authentischsten Tradition Irpinias stammen. Außerdem können wir die Kunst der handgemachten Pasta und die Zubereitung von Süßspeisen aus Kampanien und Avellino erlernen. Entdecken Sie die Geheimnisse, die unsere Cesarina an ihre drei Kinder, ihre wertvollen Mitarbeiter am Herd, weitergibt, denn Patrizia möchte Vergangenheit und Zukunft miteinander verbinden, um das zu bewahren, was sie seit jeher als „das immense kulturelle und kulinarische Erbe Italiens” bezeichnet.

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Meine Spezialitäten
  •  Kalte Vorspeisen: Mozzarella-Knödel, Bocconcini (einfach oder gefüllt mit Ricotta, entkernten Oliven und gekochtem Schinken) und Ricotta „di Montella”, Sopressata, Schinken aus Irpinien.
  •  Warme Vorspeisen: Rüben und Kartoffeln, Kartoffelauflauf mit Steinpilzen
  •  Ravioli mit Ricotta „di Montella” nach Familienrezept
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