Hallo von Simona!

„Seit meiner Kindheit habe ich eine Leidenschaft für das Kochen im Allgemeinen, aber insbesondere für Desserts. Ich koche nicht nur gerne, sondern freue mich auch auf den Moment, in dem ich zusammen mit meiner Familie oder meinen Gästen essen kann, was ich gekocht habe. Meine Spezialität sind Crescentine montanare, fälschlicherweise „Tigelle“ genannt, begleitet von Wurst und Käse aus meiner Region und der unverzichtbaren „Cunza“ (Speck mit Rosmarin und Knoblauch), sowohl gekocht als auch roh. Dazu verschiedene Schmorgerichte wie Wildschwein (das vor Ort gejagt wird; mittlerweile leben diese Tiere hier in unserer Gegend) oder Rippchen und Wurst oder auch Hühnerragout. Als Beilage zu den Crescentine habe ich auch vegetarische Füllungen wie die „Cunza” entwickelt, sodass man die Crescentina auch ohne Speck genießen kann, aber dennoch den gleichen Geschmack hat.