Liliana

Soy Liliana, te daré la bienvenida en la antigua fábrica Florio, donde daremos un salto al pasado y, cuando hace buen tiempo, bajo el antiguo pórtico encontrarás una cocina equipada con todos los ingredientes frescos y de temporada de nuestra empresa, que utilizaremos juntos para preparar los platos. Aprenderás a preparar al menos dos entrantes, como la caponata de berenjenas o las arancine. Sin máquinas, tal y como me enseñó mi madre y, antes de ella, mi abuela, prepararemos pasta fresca con harina Perciasacchi de trigo antiguo de producción propia y su condimento, por ejemplo, pesto de almendras. No puede faltar la preparación de un postre siciliano, como las cassatelle de ricotta fresca. Este es un almuerzo típico que preparo para mis seres queridos. Durante el día también utilizaremos las hierbas aromáticas de nuestro jardín, como la menta y la albahaca, para preparar unas deliciosas bruschettas de tomate. En este marco mágico, en el que el tiempo parece haberse detenido, nos reuniremos en la mesa para compartir los platos humeantes, embriagándonos con los vinos blancos y tintos producidos en nuestra granja ecológica, curioseando entre las posibles combinaciones. Al final de la clase, podrás llevarte todo lo que preparemos juntos.