¡Hola de parte de Stefania!

Me llamo Stefania, tengo 52 años y cocinar es mi pasión. La primera vez que me quedé sola en casa tenía 12 años e hice chiacchiere. La cocina era solo mía, podría haber hecho otra cosa, pero sorprender a mi madre a su regreso fue maravilloso. Tengo el bachillerato científico y un diploma en restauración, me encanta el arte y las tradiciones, nací y crecí en Palermo, pero mis orígenes son de un pequeño pueblo, Sciara, el pueblo de las alcachofas. Me casé con mi marido, que nació en Estados Unidos, pero volvió a vivir a Caccamo, que se convirtió en mi pueblo.Es un lugar rico en historia, con el castillo medieval más grande de Europa, iglesias y cuadros de grandes artistas que han dejado huella, como Gagini, Mattia Stomer, etc. Es un destino turístico especializado y para gourmets. Las granjas y la producción de embutidos y salchichas, para los que cada año se organiza una fiesta, aquí se transmite el arte de la elaboración de la carne de generación en generación. Vivo en una zona que ofrece muchas materias primas que caracterizan las actividades empresariales. Mi suegra me enseñó todas las tradiciones y recetas culinarias de su familia, junto con la historia de Caccamo. No echo de menos la vida en la ciudad, vivo aquí desde hace 25 años y me encanta la vida en el pueblo. De Palermo me traje mi pasión por las panelle y las crokke' y la rosticería palermitana. Aquí he aprendido a trabajar las verduras, a reconocer la carne y el corte adecuado, y mi cocina es la unión de las tradiciones de dos pueblos vecinos, Caccamo y Sciara, el pueblo de mis abuelos.Soy una apasionada de la barbacoa, tengo una terraza que me permite encender el fuego cada vez que quiero. En nuestra familia no existe hacer un buen trozo de carne en la sartén. Me encanta amasar y sentir su aroma, que me transporta a los recuerdos de mi infancia, cuando mis tías hacían pan y lo que sobraba se freía y se rebozaba en azúcar y canela. Me he convertido en lo que eran mis tías y mi abuela una granjera moderna.