Bonjour de la part de Giuseppe !

J'aime surtout cuisiner les « panigacci », un plat typique de la région de Massa, originaire de Podenzana. Il s'agit de « pains » cuits dans des poêles en terre cuite et servis de deux façons : bouillis et assaisonnés d'une sauce aux champignons/pesto à la génoise, d'huile et de fromage. Ou bien secs, avec du fromage, de la charcuterie et même du Nutella. Un autre plat typique est le « chiodo », une pâte à base de saucisse, également cuite dans des plats en terre cuite, un plat typique originaire du village de Quercia, près d'Aulla. J'aime aussi cuisiner des steaks à la florentine.