Bonjour de la part de Morelli Pastificio !

L'Antico Pastificio Morelli 1860 produit des pâtes en Toscane depuis cinq générations. Des pâtes sèches classiques et originales sont produites selon des techniques artisanales.Tout commence par une sélection rigoureuse de semoule italienne ou toscane et d'autres matières premières assemblées selon les techniques traditionnelles, puis par un pétrissage lent, un tréfilage au bronze, un étalement à la main sur des cadres et un séchage à basse température (maximum 50 °C pendant 36 heures) dans un environnement adapté et conforme à toutes les réglementations.