A tavola all'ombra della Basilica di San Pietro

Città:Roma
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
durationcorsi di cucina

Cesarino Germano vive nella nostra capitale, Roma, in uno splendido appartamento all’ombra della Basilica di San Pietro, dall’arredamento moderno e luminosissimo grazie alle grandi vetrate che lo circondano. La sua passione per la cucina risale all’ infanzia. Discendendo da una famiglia di ristoratori, i suoi giocattoli preferiti erano per lo più pentole, padelle e stoviglie.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è il budino di nonna Pina. Germano racconta:" Mia nonna Pina era solita cucinarlo la domenica mattina prima di andare a messa. Cosi appena svegli lo potevamo mangiare ancora caldo. Usava la marmellata di arance amare, che lei stessa faceva con le arance degli alberi del giardino di casa. La ricetta l’aveva avuta dalla madre di mio nonno, nonna Marianna. Il semolino era quello che avanzava dagli gnocchi alla romana che cucinava il giovedì nell’osteria."

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