Il Ricettario di Cesarine

Benvenuti nel Ricettario di Cesarine, dove potrete trovare autentiche ricette italiane e trucchi da usare in cucina. Andate alla scoperta di ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione e riportate in tavola i veri sapori della cucina italiana!

Piatti con cibi salutari, verdure

Alimentazione e salute: il ruolo della dieta nella prevenzione dell’obesità

In occasione della Giornata Mondiale dell'Obesità, vediamo qualche consiglio pratico per condurre uno stile di vita sano, a partire dalla dieta

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Articoli

Piatti con cibi salutari, verdure

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Strufoli umbri di Cesarina Marisa

Dolci di Carnevale: gli Strufoli umbri

Deliziose palline fritte al profumo di anice

Teglia con focaccia genovese

La focaccia genovese

Morbida e irresistibile: la ricetta per preparare questa specialità ligure

Culurgiones di Cesarino Andrea

Le spighe nel piatto: i Culurgiones

I tipici ravioli sardi dal soffice ripieno a base di patate

Migliaccio campano, carnevale

Migliaccio

La ricetta del dolce campano di Carnevale

Tortelli ai carciofi

Tortelli ai carciofi

Un primo piatto delizioso che esalta la delicatezza dei carciofi

Cassatelle siciliane di ricotta di Cesarina Maria Giulia

Le Cassatelle siciliane

Dolci scrigni ripieni di ricotta ideali per Carnevale

natura, sostenibilità, campo di grano, futuro

Sostenibilità: molteplici declinazioni per salvaguardare il pianeta

Dal turismo alla cucina, le nostre scelte quotidiane possono contribuire a un futuro più verde

Schiacciata fiorentina, Carnevale

La schiacciata fiorentina

Un soffice dolce di Carnevale

Frittelle di riso

Le Fritelle di riso

Stuzzicanti “polpettine” fritte tipiche di Carnevale, ma ideali per tutto l’anno

Baci di dama

Un San Valentino con tanti baci… i Baci di Dama

Piccoli biscotti che riempiranno il vostro cuore di gioia, proprio come un bacio

Tortellini

Giornata nazionale del tortellino

Il sovrano indiscusso della cucina emiliana

Lasagne di Carnevale

Le Lasagne di Carnevale

Piatto tipico partenopeo, protagonista della tavola il Martedì e il Giovedì Grasso

Scroccadenti

Gli Scroccadenti

Un Carnevale con croccanti sfoglie di farro che incontrano la morbidezza della crema pasticcera

chiacchiere

Le Chiacchiere

Il classico dolce di Carnevale dai mille nomi diversi

Smeraldini

Smeraldini

I cugini (meno famosi) dei tortellini ma ugualmente gustosi

Ravioli ricotta e limone di Cesarina Maria Rosaria

I Ravioli di Nonna Rosa

Gustosi ravioli di ricotta con una stuzzicante nota di limone

Malfatti

I Malfatti

Un piatto semplice ma ricco di sapori autentici

Straccetti con la zucca

Straccetti con la zucca

Il delizioso incontro tra pasta, zucca, zucchine e menta

Ciasonjie Fighes

Cajoncìe da fighes

Una pasta ripiena deliziosa del Trentino-Alto Adige

Crescia fotografata dall'alto

La Crescia

Il classico pane sottile delle Marche

Cesarina taglia polenta su tagliere

Dal nord, un comfort food ricco e saporito: la polenta uncia

Sapiente combinazione di polenta, formaggio e burro per una ricetta che riscalda le fredde giornate invernali

Peperoni ripieni al forno di Cesarina Anna

Peperoni ripieni al forno

Un piatto facile e gustoso, ideale per una serata con amici

Panzanella invernale di Cesarina Lara

La Panzanella invernale

Una reinterpretazione del famoso piatto toscano con ingredienti tipici dei mesi più freddi

Ravioli ricotta e spinaci ancora da cuocere

Ravioli ricotta e spinaci

Un grande classico della pasta fresca ripiena della cucina italiana

cicchetti con alici e baccalà

I cicchetti veneziani: sapori e luoghi da scoprire

I cicchetti e i quartieri più autentici di Venezia, per un'esperienza gastronomica unica nella Serenissima

Bologna vista dall'alto

La cucina emiliana

Scopri la storia e le caratteristiche della cucina emiliana

pizza fritta

Pizzelle fritte: piccoli dischi di puro piacere

Un must della cucina partenopea per celebrare la Giornata Mondiale della Pizza 2025!

Rivotiche abruzzesi

Le Rivotiche

Facili da preparare, le crespelle abruzzesi che si possono condire in mille modi diversi

Insalata russa della Cesarina Silvana

L’insalata russa

Sfizioso antipasto o ottimo contorno, scopriamo questa ricetta dalle mille varianti

polpettone al vapore su piatto

Il polpettone

Come salvare gli avanzi dei pasti natalizi senza rinunciare al gusto

Befana

“L’Epifania tutte le feste si porta via”... ma non la dolcezza!

Chiudiamo in bellezza questo periodo di feste con un dolce pugliese: i Purcidduzzi

Spaghetti ai funghi sanguinelli

Spaghetti ai funghi sanguinelli

Una ricetta originale per celebrare la giornata mondiale degli spaghetti

Buccellato siciliano

Il buccellato siciliano

Il dolce siciliano di fine anno: tra frutta secca e dolci decorazioni

Fuochi d'artificio in montagna

Capodanno con gusto!

Salutiamo l’arrivo del 2025 con una ricetta gourmet, le linguine all’astice, e scopriamo alcune delle tradizioni più tipiche di questa notte magica

Tavola imbandita

Aspettando il Natale: il dolce

La soffice magia natalizia del pandoro

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