Benvenuti nel Ricettario di Cesarine, dove potrete trovare autentiche ricette italiane e trucchi da usare in cucina. Andate alla scoperta di ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione e riportate in tavola i veri sapori della cucina italiana!
Cassœula: il comfort food lombardo perfetto per l’inverno
Scopriamo come preparare questo piatto di umili origini dove verza e carne di maiale sono protagoniste
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Santa Lucia in Puglia
Il 13 dicembre, celebra la martire cristiana preparando gli Occhi di Santa Lucia: tarallini dolci al vino bianco, semplici e irresistibili
Conosciamo la Cesarina Martina da Giuggianello in Puglia
Martina, appassionata di cucina fin da bambina, ci racconta il suo amore per i profumi e i sapori della sua terra natale, la Puglia
I sapori della puglia: le orecchiette pugliesi
Un viaggio alla scoperta delle tradizioni pugliesi: le orecchiette fatte a mano racchiudono la vera anima della regione
Ciciri e Tria: il gusto autentico del Salento
Un comfort food perfetto per le giornate più fredde, a base di ceci e pasta fresca (anche fritta)
Le pettole: bocconcini di pasta fritta tipici di San Martino
Si preparano tradizionalmente l’11 novembre e per le feste natalizie: scopriamo storia e ricetta delle pettole salentine
Scopri il Vincotto: il “nettare nero” della tradizione pugliese
Lo sciroppo d’uva tradizionale del Sud Italia, preparato con il mosto e utilizzato come per condire i dolci tipici pugliesi
Biscotti salentini: profumo d’infanzia e sapore di casa
Semplici, friabili e con un delizioso aroma d’arancia, questi biscotti sono l’ideale per concedersi un momento di dolcezza da soli o in compagnia
Capunti rucola e pomodorini alla pugliese
Un piatto semplice e veloce che può anche essere servito freddo come insalata estiva di pasta
Focaccia barese per un Ferragosto a tutto sapore
Tra pomodorini, olio e impasto soffice, la focaccia barese racconta la Puglia morso dopo morso
Acquasale: il piatto dell’estate pugliese
Pochi, semplici ingredienti per portare in tavola un piatto fresco, leggero e saporito
Le Masserie: il fascino del turismo rurale tra natura e tradizione
Un tempo aziende agricole fortificate, ora le masserie sono un rifugio per i turisti in cerca di esperienze autentiche
Alla scoperta di un piatto antico che racconta Bari
La Tiella patate, riso e cozze è un caposaldo della cucina pugliese: scopriamolo con la nostra Cesarina Monica
Agnello e marretto con patate e lampascioni al forno
Piatto tipico della cucina pasquale pugliese, un insieme di sapori mediterranei dal gusto autentico e tradizionale
Agnello al forno
Ricetta tipica della cucina pugliese, piatto gustoso e preparato con ingredienti semplici, perfetto per il pranzo pasquale
Calzone con sponsali
La pizza chiusa barese in cui ingredienti rustici diventano un piatto gustoso e irresistibile
Nel cuore della Puglia: la Tiella di patate, riso e cozze
Nota anche come Tiella barese, un piatto dove ogni strato è un tripudio di sapori mediterranei
“L’Epifania tutte le feste si porta via”... ma non la dolcezza!
Chiudiamo in bellezza questo periodo di feste con un dolce pugliese: i Purcidduzzi
Un dolce fritto sfiziosissimo: le Cartellate
Un dolce immancabile sulle tavole pugliesi nel periodo invernale
