Benvenuti nel Ricettario di Cesarine, dove potrete trovare autentiche ricette italiane e trucchi da usare in cucina. Andate alla scoperta di ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione e riportate in tavola i veri sapori della cucina italiana!
Giornata Internazionale della Montagna: un impegno per il futuro
Celebriamo insieme la Giornata Internazionale della Montagna preparando un dolce tipico: la Torta di castagne
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Dall’Appennino modenese, un piatto semplice e gustoso: i Ciacci Montanari
Scopriamo la storia e la ricetta di una specialità che affonda le radici in un passato lontano ed è simbolo della cucina contadina emiliana
Un secondo piatto tra tradizione e gusto: le bistecchine in salsa gialla
Dalla tradizione parmigiana, un piatto gustoso capace di conquistare ogni palato
Dalla Romagna, un dolce che sa d’autunno: la piada dei morti
Prepara questa focaccia soffice e ricca di frutta secca, tradizionalmente sfornata nel giorno della commemorazione dei defunti
Arrosto di maiale al latte
Un grande classico della cucina casalinga dagli ingredienti semplici, facile da preparare e molto gustoso
Giornata Mondiale della Pasta 2025
Celebriamo questa giornata con uno dei simboli dell’Emilia-Romagna: gli strozzapreti al ragù
Una pasta ripiena che sa d’autunno: i tortelli di zucca e pancetta
Un piatto ricco di sapore con un ripieno che unisce la cremosa dolcezza della zucca con la sapidità decisa della pancetta
Tagliatelle di farina di castagne con salsiccia, zucca e fonduta di taleggio
Un primo piatto che profuma di bosco e tradizione, dove la farina di castagne diventa protagonista in una pasta fresca
Conosciamo i Cesarini Barbara e Andrea da Zocca
Appassionati di cucina sin dall’infanzia, ci raccontano i sapori e i segreti della tradizione culinaria dell’Appennino modenese
Sugo di pomodoro fatto in casa: tutto il gusto dell’estate in un barattolo
Bastano davvero pochi ingredienti per realizzare una salsa genuina, saporita e versatile, adatta per molteplici preparazioni
Pinoli di Bobbio: il gioiello gastronomico della Val Trebbia
Un piatto raro e ricco di storia, preparato con ingredienti semplici ma ricco di gusto
Cassoni romagnoli con erbe di campagna
Con la Cesarina Patrizia scopriamo come preparare questo gustoso street food
La Cesarina Daniela ci insegna a fare gli Sgabei
Ecco la ricetta di un fragrante antipasto adatto a tutti
Dal cuore della Romagna, il latte brulè
Un delizioso dessert al cucchiaio dagli ingredienti semplici e genuini
Le Raviole bolognesi di San Giuseppe
In occasione della Festa del Papà, prepariamo questo dolce tipico emiliano
Il castagnaccio: una sinfonia di sapori autunnali
Un perfetto bilanciamento tra dolce e salato pronto a sorprenderti con la sua semplicità senza tempo
Il dolce perfetto per la Festa dei Nonni: la Torta di Riso
Una semplice idea per un regalo che riempirà di gioia i nostri angeli custodi
Lasagne con un tocco d'autunno
Una versione alternativa ma altrettanto gustosa delle classiche lasagne
Ferragosto: la festa dell’estate
Tra un bagno e una passeggiata scopriamo il Rifreddo, una ricetta fresca e insolita
Cioccolato: dalle antiche origini… alla Torta Tenerina!
Un viaggio nei secoli per conoscere uno dei peccati di gola più amati
Spaghetti alla bolognese
La verità inaspettata sugli spaghetti alla bolognese: alla scoperta della vera ricetta
La vera ricetta per delle ottime tagliatelle al ragù
Impariamo a fare le tagliatelle al ragù: piatto iconico della tradizione bolognese