Il Ricettario di Cesarine

Benvenuti nel Ricettario di Cesarine, dove potrete trovare autentiche ricette italiane e trucchi da usare in cucina. Andate alla scoperta di ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione e riportate in tavola i veri sapori della cucina italiana!

Fregolotta di Cesarina Elisa

La Fregolotta

La torta super-croccante a base di mandorle, cugina della Sbrisolona mantovana

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Articoli

Barattoli con sugo di pomodoro fatto in casa

Sugo di pomodoro fatto in casa: tutto il gusto dell’estate in un barattolo

Bastano davvero pochi ingredienti per realizzare una salsa genuina, saporita e versatile, adatta per molteplici preparazioni

Fricandò Romagnolo, verdure, basilico

Fricandò romagnolo

Dall’orto alla tavola: un piatto saporito e semplice con i colori dell’estate

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Uno dei piatti più classici della cucina italiana

Pinoli di Bobbio, gnocchetti di Bobbio, Cesarina Mariacristina

Pinoli di Bobbio: il gioiello gastronomico della Val Trebbia

Un piatto raro e ricco di storia, preparato con ingredienti semplici ma ricco di gusto

Erbazzone reggiano

L’Erbazzone reggiano

La gustosa torta salata ripiena di verdure e parmigiano reggiano

Cassone con le erbe di campagna

Cassoni romagnoli con erbe di campagna

Con la Cesarina Patrizia scopriamo come preparare questo gustoso street food

cesarina daniela

La Cesarina Daniela ci insegna a fare gli Sgabei

Ecco la ricetta di un fragrante antipasto adatto a tutti

Crescentine (tigelle) di Cesarina Claudia

Le tigelle: le tipiche crescentine modenesi

Gustose focaccine da farcire in mille modi diversi

Lasagne alla bolognese

Le Lasagne alla bolognese

Strati di bontà per un piatto che è sinonimo di festa in famiglia

Latte brulè su un piatto

Dal cuore della Romagna, il latte brulè

Un delizioso dessert al cucchiaio dagli ingredienti semplici e genuini

Raviole bolognesi di San Giuseppe

Le Raviole bolognesi di San Giuseppe

In occasione della Festa del Papà, prepariamo questo dolce tipico emiliano

Balanzoni su un tagliere

La ricetta dei Balanzoni

Meno conosciuti di tortellini e lasagne, ma ugualmente gustosi

Smeraldini

Smeraldini

I cugini (meno famosi) dei tortellini ma ugualmente gustosi

Ravioli ricotta e spinaci ancora da cuocere

Ravioli ricotta e spinaci

Un grande classico della pasta fresca ripiena della cucina italiana

Bologna vista dall'alto

La cucina emiliana

Scopri la storia e le caratteristiche della cucina emiliana

Insalata russa della Cesarina Silvana

L’insalata russa

Sfizioso antipasto o ottimo contorno, scopriamo questa ricetta dalle mille varianti

polpettone al vapore su piatto

Il polpettone

Come salvare gli avanzi dei pasti natalizi senza rinunciare al gusto

Castagnaccio con pinoli, uvetta e rosmarino

Il castagnaccio: una sinfonia di sapori autunnali

Un perfetto bilanciamento tra dolce e salato pronto a sorprenderti con la sua semplicità senza tempo

Vari tipi di pasta secca su tavolo

XXVI Giornata Mondiale della Pasta

Celebriamo il simbolo del Made in Italy con una ricetta autunnale

Fetta di torta di riso su piattino

Il dolce perfetto per la Festa dei Nonni: la Torta di Riso

Una semplice idea per un regalo che riempirà di gioia i nostri angeli custodi

Lasagne ai funghi pioppini

Lasagne con un tocco d'autunno

Una versione alternativa ma altrettanto gustosa delle classiche lasagne

Aspic di pollo e verdure

Aspic di pollo e verdure

Un piatto fresco e gustoso adatto come antipasto o secondo

Ferragosto: spiaggia affollata di bagnanti

Ferragosto: la festa dell’estate

Tra un bagno e una passeggiata scopriamo il Rifreddo, una ricetta fresca e insolita

Piatto con fetta di torta tenerina

Cioccolato: dalle antiche origini… alla Torta Tenerina!

Un viaggio nei secoli per conoscere uno dei peccati di gola più amati

Ricetta della piadina romagnola

La Piadina Romagnola: una ricetta senza tempo

La regina della gastronomia romagnola

Piatto di spaghetti alla bolognese

Spaghetti alla bolognese

La verità inaspettata sugli spaghetti alla bolognese: alla scoperta della vera ricetta

Piatto di tagliatelle al ragù

La vera ricetta per delle ottime tagliatelle al ragù

Impariamo a fare le tagliatelle al ragù: piatto iconico della tradizione bolognese

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