Pici con cipolla di Certaldo, salsiccia e Chianti

In autunno, la cucina si veste di sapori più intensi e non c’è momento migliore per portare in tavola i piatti ricchi e sostanziosi della tradizione toscana. I pici con cipolla di Certaldo, salsiccia e Chianti, così rustici e ricchi di gusto, sono proprio una ricetta perfetta per questa stagione. I pici, pasta fresca tipica senese, si legano perfettamente al condimento saporito che ha per protagonisti alcuni degli ingredienti simbolo del territorio toscano: la cipolla di Certaldo, presidio Slow Food, dolce e aromatica; la salsiccia toscana, speziata e succulenta; e il Chianti, vino rosso corposo che esalta ogni forchettata.

A proporci questo delizioso piatto è la nostra Cesarina Lara di Certaldo, che ci apre le porte della tradizione con questa ricetta semplice ma incredibilmente gustosa, perfetta per un pranzo domenicale d’autunno con la famiglia riunita attorno al tavolo.