Giornata Internazionale della Montagna: un impegno per il futuro

La Giornata Internazionale della Montagna si celebra ogni anno l’11 dicembre, un’occasione dedicata alla valorizzazione e alla tutela delle aree montane. Questo appuntamento è stato istituito nel 2003 dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite con l’obiettivo di sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza delle catene montuose all’interno dell’ecosistema terrestre. Le montagne infatti forniscono da sempre risorse vitali, come l’acqua dolce, ma l’attuale crisi climatica sta mettendo a dura prova l’equilibrio degli ecosistemi montani con conseguenze negative per uomini e fauna selvatica. La Giornata Internazionale della Montagna ha quindi lo scopo di accendere un faro su queste tematiche e di promuove l’adozione di soluzioni sostenibili volte a proteggere le nostre catene montuose, che non sono solo paesaggi spettacolari, ma elementi chiave per la salute del nostro pianeta.

Le Castagne: il tesoro dell’autunno nascosto tra i boschi della montagna

Tra i prodotti tipici delle montagne spiccano le castagne, un frutto che cresce spontaneamente nelle zone montuose e che è protagonista della ricetta di oggi: la Torta di Castagne. A presentarcela è la nostra Cesarina Eugenia da Torino.

“Questo dolce ha per me un sapore un po’ nostalgico: lo preparavo spesso quando i miei tre figli erano piccoli. Dopo le lunghe camminate nei boschi, ci scaldavamo accanto al camino e questa era la merenda preferita da tutti. Ora i miei figli sono cresciuti e vivono lontano… ma so già che lo rifarò con gioia quando arriveranno i nipotini”.