Polpette di melanzane

Oggi con la nostra Cesarina Marialuisa di Turate in provincia di Como scopriamo come preparare un piatto semplice, gustoso e incredibilmente versatile, che potrete preparare per un happy hour con amici, per un buffet per una festicciola in famiglia, oppure ancora come antipasto -  magari accompagnandolo con la vostra salsa preferita - o come condimento per un piatto di pasta o come secondo adatto anche ai vegetariani. Stiamo parlando delle polpette di melanzane, squisiti bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro da gustare uno dietro l’altro. 

“Ho sposato mio marito perché mia suocera mi ha fatto innamorare delle sue polpette”.

Più regioni ne rivendicano la paternità, ma quello che è relativamente certo è che le origini della ricetta siano da ricercare nel sud Italia, dove le melanzane abbondano nei mesi estivi.

Scopriamo allora come prepararle e portarle in tavola in pochi passaggi con questa ricetta semplice e veloce.