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Bologna “la grassa” e i suoi mille sapori

Città:Bologna
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
Recensioni:4.8 ★ (89)
durationcorsi di cucina

In una splendida e tranquilla zona appena fuori Porta San Felice, a poca distanza da quella che fino a qualche decennio fa era la cinta muraria di Bologna, vive cesarina Paola, in una casa impreziosita da un magnifico giardino dove la nostra cesarina apparecchia nei mesi più caldi. Cucinare è una tradizione delle donne della sua famiglia, originarie della pianura padana, e abilissime cuoche, talmente brave in cucina da aver insegnato a cesarina Paola i rudimenti dell’arte della sfoglia.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è la galantina di maiale. Paola racconta:"Questo piatto può essere cucinato utilizzando vari tipi di carne, ma solitamente viene usata la carne bianca. L’aspetto è quello di un salume e, se lo trovate in salumeria, ve la proporranno tagliata a fette sottili, ma anche in questo caso, ogni famiglia lo serve come preferisce. Io spesso preferisco utilizzare la carne di maiale, che la rende ancora più gustosa. "

bancoalimentare
Cesarine sostiene Banco alimentare. Acquistando questo prodotto aiuterai Banco Alimentare nell'attività di recupero e di distribuzione di cibo alle strutture caritative che supportano le persone in difficoltà in Italia. Cesarine donerà 1,00 euro per ogni prenotazione effettuata.

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Cosa pensano gli ospiti delle CesarineRecensioni verificate dei nostri ospiti
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27 recensioni
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Partita come un´idea regalo, si é rivelata per me e per mio marito un´esperienza davvero particolare e, come per tutti gli amanti della buona
caren015
febbraio 2020
Ho prenotato questa serata per curiosità,la scelta è stata: cena in case belle a Bologna,e devo dire che la casa è proprio bella, un palazzo del
tbroby
febbraio 2020
Con una coppia di amici siamo stati alcuni giorni sul Lago di Garda e abbiamo deciso di provare l'esperienza delle Cesarine: la scelta è stata
Alessandro G
febbraio 2020
La cena a casa di Cecilia é stata una bellissima esperienza, ottimo cibo e ottima conversazione. Lei e suo marito sono stati veramente degli
Gabriele M
febbraio 2020
Renata è stata la Cesarina che ha accompagnato me e mia madre in questa bellissima esperienza a Milano zona Buonarroti: il tutto è stato condito
ornellalellaf
gennaio 2020