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Bologna “la grassa” e i suoi mille sapori

Città:Bologna
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
Recensioni:4.8 ★ (89)
durationcorsi di cucina

In una splendida e tranquilla zona appena fuori Porta San Felice, a poca distanza da quella che fino a qualche decennio fa era la cinta muraria di Bologna, vive cesarina Paola, in una casa impreziosita da un magnifico giardino dove la nostra cesarina apparecchia nei mesi più caldi. Cucinare è una tradizione delle donne della sua famiglia, originarie della pianura padana, e abilissime cuoche, talmente brave in cucina da aver insegnato a cesarina Paola i rudimenti dell’arte della sfoglia.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è la galantina di maiale. Paola racconta:"Questo piatto può essere cucinato utilizzando vari tipi di carne, ma solitamente viene usata la carne bianca. L’aspetto è quello di un salume e, se lo trovate in salumeria, ve la proporranno tagliata a fette sottili, ma anche in questo caso, ogni famiglia lo serve come preferisce. Io spesso preferisco utilizzare la carne di maiale, che la rende ancora più gustosa. "

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Cosa pensano gli ospiti delle CesarineRecensioni verificate dei nostri ospiti
5.00
561 recensioni
5 stelle
523
4 stelle
31
3 stelle
2
2 stelle
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1 stella
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Sailee_L - feb 2020
A bella experience
It was an amazing experience. The personal touch of the host Elinda and her technique was really good. She was very particular about everything
caren015 - feb 2020
Ottima cucina italiana in piacevole compagnia
Partita come un´idea regalo, si é rivelata per me e per mio marito un´esperienza davvero particolare e, come per tutti gli amanti della buona
politicsandfootball - feb 2020
Best cooking class we've ever taken
This was the best cooking class I have ever attended. We try to take a cooking class on every vacation, and we've had some very good ones, but
863kels - feb 2020
So Much Fun!
My husband and I can honestly say that this was one of our favorite cooking class experiences! We really enjoyed having Oriana as our pasta
Marissa - feb 2020
We had an absolutely fantastic experienced with our Cesarina Barbara! My friend that went with me is really shy, but she helped him to really get