Un trionfo di sapori meneghini tra i Navigli

Città:Milano
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
durationcorsi di cucina

Cesarina Roberta vive in un appartamento milanese, ben arredato e circondato da spazi verdi, da cui si possono ammirare, in lontananza, le guglie del Duomo e lo skyline del capoluogo lombardo. Da sempre attratta dall'art de vivre e da tutto ciò che ruota attorno alla tavola, da quando ha smesso di girare il mondo come fotografa, la nostra cesarina dedica gran parte del suo tempo libero alla gastronomia lombarda.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è la lacciada di mamma. Roberta racconta:"Questo piatto è una specie di frittata dolce fatta con l’aggiunta della farina, lievito e mele. A casa, mia madre aggiungeva anche un po' di cannella, limone e uvetta. Questo dolce piaceva molto perché sapeva accontentare i gusti di tutti. Nell’epoca in cui con noi viveva una signora tedesca lo cucinavamo molto spesso, perché diceva che da loro c'era un dolce simile a questo, che si chiamava Kaisermarren, ed era una gioia per mia mamma poterla far sentire a casa e ricordarle i sapori e profumi della sua terra."

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