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Viaggio nell'anima del Ducato

Città:Parma
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
durationcorsi di cucina

Maria Cristina vive a Parma In una splendida casa che sul retro permette l’accesso a un giardino di segreta bellezza, nella cornice del bellissimo centro storico di questa piccola ma incantevole città di provincia, con un’aria francese e con una grande tradizione culinaria. La cesarina ha sempre amato cucinare, fin da bambina. Si può dire che questa passione sia il filo rosso che lega tre generazioni della sua famiglia.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è Le bistecchine in salsa gialla. Maria Cristina racconta:" Mia mamma Maria preparava, infatti, questa pietanza quando aveva ospiti, perchè era di grande effetto, poco conosciuta e molto molto raffinata. Come avviene con le ricette tradizionali tramandate di madre in famiglia per via orale, sia lei che io adattammo la ricetta al nostro gusto apportando lievi modifiche."

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