Ciao da Micol!

La cucina è una passione che mi è stata trasmessa dalla mia nonna materna. L'ho osservata per anni preparare i suoi cavalli di battaglia ed è da lei che arriva il gusto di prendersi cura, di donare e donarsi (anche) attraverso il buon cibo. Nonna Rina però non è stata l'unica a influenzarmi ai fornelli: cucinare è davvero raccontare, trasportare, contaminare e lasciare traccia di sè.Il nostro territorio è ricco di storia, di mondi che si intrecciano e io amo mescolare i sapori austeri della tradizione piemontese più tipica a quelli ruvidi, decisi dei piatti occitani. Mescolare, a volte ingentilire, spesso rivisitare anche solo in un accenno ispirato da ciò che l'orto regala. l'orto oppure un'idea, una suggestione di passaggio.