Karotten-Orangen-Kuchen mit Maismehl

04/04/2026

Das heutige Rezept kommt direkt von jenseits des Ärmelkanals und bringt dennoch den ganzen Geschmack der italienischen Tradition mit sich. Mit unserer Cesarina Sonia in London bereiten wir einen einfachen und schnellen Kuchen zu, der den Übergang vom Winter zum Frühling begleitet und einen leichten, wunderbar duftenden Genuss auf den Tisch bringt: Karotten-Orangen-Kuchen.

„Einer meiner liebsten Frühlingskuchen. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder Dessert.“

Sonia’s Rezept ist besonders, da es neben klassischem Mehl auch Maismehl enthält: So erhält der Kuchen eine intensive gelbe Farbe, durchzogen von den orangefarbenen Zesten. Ein echter Hingucker!

Aber warten wir nicht länger und legen los. Dieser Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten: Jeder, der einen Mixer einschalten kann, schafft das!

Karotten-Orangen-Kuchen mit Maismehl

Einfach zuzubereiten, perfekt für eine süße Pause oder als Dessert

SchwierigkeitEinfach

Zubereitungszeit20m

Kochzeit35m

Portionen7

€

KostenNiedrig

Zutaten

125 ml Olivenöl extra vergine
200 g Zucker
2 Eier
190 g Mehl
200 g fein gemahlenes Maismehl
1 Päckchen Backpulver
3 Karotten
Abgeriebene Schale von 2 Orangen
120 ml Marsala (oder Wermut)
Eine Prise Salz
Eine Prise Muskatnuss
Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitung

In einer großen Küchenmaschine Öl, Zucker, Eier, Orangenschale und Marsala mit dem Schneebesen gut vermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz und Muskat mischen.
Dann die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Mit einem Spatel die geriebenen Karotten unterheben.
Den Ofen auf 190°C vorheizen, eine Kuchenform von etwa 22 cm einfetten.
Den Teig in die Form geben und etwa 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Vor dem Bestäuben mit Puderzucker abkühlen lassen.