Das Rennen von Sant’Andrea in Amalfi

Das Rennen von Sant’Andrea ist eine sehr besondere Tradition von Amalfi, sehr wichtig für die Einwohner der Region und wirklich spektakulär für alle, die das Glück haben, dabei zu sein.

Dieses alte Ritual, das zweimal im Jahr gefeiert wird, am 27. Juni und am 30. November, ist mehr als eine religiöse Zeremonie zu Ehren des Schutzpatrons der Stadt. Im Laufe der Jahrhunderte, bei denen ein großer Teil der Bevölkerung in die verschiedenen Etappen einbezogen wurde, ist dieses „Rennen“ zu einer echten kulturellen Volksveranstaltung der Region geworden.

Neben der Feier des Heiligen – der, bevor er Apostel, Märtyrer und Schutzpatron der Fischer, Fischhändler und aller, die mit Fischerei zu tun haben, wurde, selbst Fischer in Kafarnaum war – feiert dieser besondere Tag die Gemeinschaft, hofft auf eine gute Ernte und einen guten Fang und teilt die gastronomische Kultur der Küstenregion.

Die Zeremonie sieht vor, dass die Statue des Heiligen, von den Amalfitanern „o’ viecchio“ genannt, von den religiösen Bruderschaften vom Dom bis zum Strand getragen wird. Dann bringen die Fischer – nicht zufällig ausgewählt, sondern als zweithöchste Autorität zur Entstehungszeit dieser Tradition – die Statue laufend zurück zur Kathedrale über die monumentale Treppe, in einem Ritual, das stark an das Fest des San Matteo in Salerno erinnert. Im Dom angekommen, hinterlassen die Fischer als Dank Sant’Andrea Gaben aus frischem Fisch oder kleine Fische aus Eisen oder Holz.

Die Feierlichkeiten dauern bis in den Abend, mit Feuerwerk und Fischbanketten, an denen die gesamte Bevölkerung teilnimmt, indem sie Familienrezepte und kulinarische Traditionen teilt.

Unverzichtbar: die Fischsuppe namens Pignatiello – nach dem traditionellen Tontopf, in dem sie gekocht wird – zubereitet mit Rotbarschen, Knurrhähnen, Tintenfischen, kleinen Oktopussen, Muscheln, Venusmuscheln und roten Garnelen, sowie die Scialatielli, erfunden vom Küchenchef Enrico Cosentino und benannt nach den dialektalen Begriffen „sciala“ (freigeben) und „tiell“ (Pfanne), später italienisiert zu „Scialatielli“.

Hier ist das Rezept für die Scialatielli unserer Cesarina Alessandra.

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