Tiramisù ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern eine wahre Geschmacksexplosion, die es zum beliebtesten Süßspeis der italienischen Küche macht.
Es entsteht aus einer unwiderstehlichen Kombination von Zutaten: der umhüllenden Cremigkeit des Mascarpone, der Intensität des Kaffees, der Leichtigkeit der Löffelbiskuits und dem kräftigen Aroma des Kakaos. Zusammen schaffen sie ein perfektes Gleichgewicht aus Geschmack und Genuss, das selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen verführt. So sehr, dass Tiramisù bereits beim ersten Probieren nicht nur ganz Italien — von Nord bis Süd —, sondern auch den Rest der Welt erobert hat. Sein Ruhm reicht heute weit über die Landesgrenzen hinaus und macht es zum bekanntesten italienischen Dessert weltweit.
Hat vielleicht auch der Schleier des Geheimnisses um seine Ursprünge zu diesem Erfolg beigetragen?
Warum nicht! Das Geheimnis, das seine Entstehung umgibt, verleiht diesem Dessert im Glas eine zusätzliche Portion Faszination. Weit davon entfernt, nur ein Fragezeichen zu sein, trägt das Rätsel um seine Herkunft und Urheberschaft dazu bei, Tiramisù noch unwiderstehlicher zu machen. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen die Lektüre dieses Artikels, der ebenfalls dem Tiramisù gewidmet ist.
Dank seiner Vielseitigkeit eignet sich Tiramisù hervorragend für neue Interpretationen: In manchen Rezepten werden die Löffelbiskuits durch Biskuitboden ersetzt, der Mascarpone durch Ricotta und sogar der Kaffee durch andere Getränke, um einzigartige Varianten zu kreieren, die persönliche Vorlieben und kulinarische Trends widerspiegeln. Diese Fähigkeit, sich weiterzuentwickeln und dabei seinem Wesen treu zu bleiben, macht Tiramisù zu einem zeitlosen Klassiker.
Hier möchten wir Ihnen eine neu interpretierte Rezeptversion unserer Cesarina Benedetta aus Turin vorstellen, die die Verwendung von Mostarda und ein fruchtiges Topping vorsieht.
Tiramisù mit Mostarda
Eine Variante, die Sie (und Ihre Gäste) überraschen wird
SchwierigkeitEinfach
€
KostenNiedrig
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 50 g Zucker
- 3 Eigelb
- Löffelbiskuits
- Kaffee
- Ungesüßtes Kakaopulver
- Mostarda aus Cremona
- Obst nach Belieben
Zubereitung
- Die Eigelbe mit dem Zucker mithilfe eines Schneebesens schaumig schlagen;
- Nach und nach den Mascarpone unterrühren, bis eine weiche, cremige Masse entsteht;
- Die Löffelbiskuits nur kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen;
- Die Mostarda aus Cremona in kleine Würfel schneiden;
- Beginnen Sie, Ihr Tiramisù zu schichten: abwechselnd die in Kaffee getränkten Biskuits, die Mascarponecreme mithilfe eines Spritzbeutels und die gewürfelte Mostarda aus Cremona;
- Die oberste Schicht mit frischem Obst und einer feinen Prise Kakaopulver garnieren.
Unsere Tiramisù-Erlebnisse
Entdecken Sie unsere Erlebnisse rund um das Tiramisù: Ob Kochkurse, Mittag- oder Abendessen – Sie haben die Qual der Wahl!