Frühlingsaromen in den Hügeln des Oltrepò Pavese

In diesen Frühlingstagen freue ich mich, euch in meinem Haus willkommen zu heißen, das inmitten der Hügel liegt und einen herrlichen Blick auf die umliegende Landschaft bietet. Zusammen mit meiner Familie werde ich euch ein authentisches kulinarisches Erlebnis bieten, bei dem saisonale Produkte und Erzeugnisse aus unserer Region im Mittelpunkt stehen.

Hier ist das Menü, das ich für diesen Frühling zusammengestellt habe: Typische Wurstwaren aus der Region – Salami aus Varzi, Coppa und Culatello – dazu mein russischer Salat und hausgemachtes Brot. Gefüllte Paprika oder mit Bagna Cauda serviert. Warme Cotechino auf einer Cremesuppe aus frischen Erbsen.

Meine Malfatti mit Steinpilzragout. Traditionelle Pasta al forno mit Ragout aus drei Fleischsorten, mindestens fünf Stunden lang langsam gegart. Vitello tonnato, schmackhaft und zart. Zum Abschluss das klassische Tiramisu. Wir freuen uns auf euch!