Panzerotti: Street Food auf dem Land in Apulien

Latiano ist ein Ort, an dem man guten Wein probieren und anschließend den Baronialpalast, die Kirchen und Museen besuchen kann. Hier öffnet Maria Paola, unsere Cesarina, die Türen ihres Hauses auf dem Land. „Die Freude, Produkte aus dem Garten, warmes Brot und gutes Öl mit einem tieferen Bewusstsein, Hingabe und Respekt für die Schöpfung, die Natur, die Umwelt und die Erde – ja, meine Erde – Apulien auf den Tisch zu bringen. Schön wie kaum eine andere Region, reich an allem, warm, einladend, großzügig, der ideale Ort, an dem jeder sein eigenes Projekt beginnen könnte. Und dann die Harmonie, das Haus auf dem Land, die wunderbaren Kinder, die Feinschmecker sind, die Qualität meiner Zeit, die vielen Reisen, auch gastronomischer Art, und ein neues Bewusstsein haben mich dazu gebracht, diese große Leidenschaft für die gute Küche zu pflegen und zu entfalten.“