Piemontesische Tradition: lokale Gerichte und Weine

Guten Tag, mein Name ist Norma, ich bin 30 Jahre alt und meine Leidenschaft für das Kochen begleitet mich seit meiner Kindheit, als ich mit meiner Großmutter, der Hüterin der lombardischen Tradition, gekocht habe. Ich bin in Mailand geboren, lebe aber jetzt aus beruflichen Gründen in Novara. Ich liebe es, Mittag- und Abendessen für Freunde und Familie zu organisieren, beginnend mit Vorspeisen wie besonderen Focaccias, herzhaften Kuchen, Wurstwaren und Käse. Ich liebe es, erste Gänge zuzubereiten, von Risotti bis hin zu verschiedenen Arten von hausgemachter Pasta, und dann mit typischen lombardischen Fleischgerichten wie Schmorbraten, Eintopf, Wildschwein mit Polenta, Casoncelli und Fleischbällchen aus Bergamo fortzufahren. Risottos sind meine Spezialität, vom klassischen Risotto bis zum Risotto alla milanese mit Ossobuco und Gorgonzola. Zum Abschluss bereite ich Torten zu, wobei meine Lieblingsorte die mit Kakaomürbeteig und Erdbeermarmelade ist.