Bruscitti und Polenta: eine Reise in die Tradition

Die Bruscitti aus Busto Arsizio, oder Bruscitt im Dialekt, sind viel mehr als nur ein Gericht: Sie sind eine Ikone der lombardischen Bauernküche, ein Symbol für Geselligkeit und tiefe Wurzeln. Diese Spezialität, die ursprünglich dazu diente, weniger hochwertige Fleischstücke aufzuwerten, ist heute eine echte gastronomische Köstlichkeit, die in der ganzen Lombardei geliebt und gefeiert wird. Das traditionelle Rezept sieht zerkleinertes Rindfleisch vor, das langsam mit Fenchel und Wein gebraten und mit dampfender Polenta serviert wird, die den rustikalen und vollmundigen Geschmack unterstreicht. In diesem Erlebnis werden wir sie gemeinsam zubereiten und das Ergebnis unserer Arbeit mit Genuss probieren, wobei wir die Freude an einem Gericht teilen, das Geschichte, Leidenschaft und Region erzählt.