Dino

Ich bin ein Koch im Ruhestand und habe den größten Teil meines Lebens am Herd verbracht. Meine größte Leidenschaft ist die Verwendung von saisonalen und regionalen Zutaten. Zusammen mit meiner Frau habe ich beschlossen, mein Haus für geselliges Beisammensein zu öffnen und kulinarische Erlebnisse anzubieten, bei denen ich Gemüse aus meinem Garten, Fleisch aus der Region und frischen Fisch von den Fischern aus der Umgebung verwende. Als Sizilianer liebe ich es, mit den Aromen meiner Heimat zu spielen und sie mit denen Sardiniens zu vermischen, sowohl aus dem Meer als auch vom Land, um eine originelle und schmackhafte Kombination zu schaffen. Ich unterrichte auch leidenschaftlich gern: Besonders liebe ich es, Kochkurse zu typischen Desserts wie Seadas, Cannoli und sizilianischer Cassata zu geben.