Emanuela
Cesarina seit 2024Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Deutsch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Emanuela
Ich liebe es, durch meine Küche die Düfte und Aromen meiner Heimat wieder aufleben zu lassen. Zu meinen Lieblingsgerichten gehören Corzetti mit Pesto alla Genovese, Pansoti in Walnusssauce und Lasagnette mit Kastanienmehl. In meinem Ofen fehlen nie Focaccia und Farinata, die sich perfekt für jeden Anlass eignen. Als Vorspeise serviere ich gerne frittierten Salbei, Cuculli, Friscieu und Latte Brusco, Köstlichkeiten, die an die Traditionen unserer Region erinnern. Bei den Desserts reiche ich gerne von den Klassikern meiner Region, wie Canestrelli und Torta di Rose, bis hin zu den großen Desserts der italienischen Tradition: Tiramisu, Bavarese, Baci di Dama, Obstkuchen und Pan di Spagna.
Bewertungen
5.0
5 Bewertungen
- Unsere Familie hatte eine wundervolle Zeit mit Emanuela! Sie hat sich im Voraus mit uns ausgetauscht und war unglaublich entgegenkommend, was unsere Erwartungen an die Erfahrung anging. Sie hat meiner Frau sogar bei der Fehlersuche bei ihrem Focaccia geholfen, was ein riesiger Bonus war! Das Treffen war unkompliziert – sie begrüßte uns am Bahnhof der Standseilbahn, und wir genossen einen schönen Spaziergang zu ihrem Haus. Besonders hervorzuheben ist, wie persönlich sie den Unterricht gestaltet hat. Es ging nicht nur darum, Pasta zu lernen – es war eine echte kulturelle Erfahrung, die unserer Familie eine tiefere Wertschätzung für die lokalen Traditionen, Zutaten und Geschichten der Region vermittelt hat. Wir gingen nicht nur satt, sondern auch stärker mit Genua und seinem kulinarischen Erbe verbunden nach Hause. Sehr empfehlenswert!
- Emanuele hat uns zunächst eine wunderbare Erfahrung in der Kunst der Pasta-Herstellung geboten – Pansotti, insbesondere das Falten der kleinen Päckchen, und Tagliatelle. Die Walnusssoße und das Wissen darüber, wie die Genuesen Zutaten verwenden, waren sehr interessant. Auch die Verkostungsplatte zum Aperitivo war ein Bonus. Die Aussicht von ihrer Terrasse war fabelhaft. Emanuele war eine sehr liebenswürdige Gastgeberin und wir hatten viel Spaß beim Erzählen unserer Geschichten. Wir werden unsere Empfehlung sicherlich an unsere Freunde weitergeben, die hier vorbeikommen.
- Unglaubliches Erlebnis!!! Emanuela und ihr Partner waren außergewöhnliche Gastgeber. Sie waren äußerst freundlich und gastfreundlich. Tolle Persönlichkeiten und wunderbare Gespräche. Es war das erste Mal, dass wir hausgemachte Pasta zubereitet haben, und unsere Erfahrung war unglaublich. Emanuela war eine sehr geduldige Lehrerin und erklärte die einzelnen Schritte. Die Pasta war sehr lecker, ebenso wie das Tiramisu, das Emanuela zubereitet hatte. Die Aussicht von der Terrasse auf Genua war exquisit und machte unseren Besuch bei Emanuela noch außergewöhnlicher. Daumen hoch!! Wenn wir wieder in Genua sind, werden wir uns sicherlich freuen, wieder bei Emanuela zu buchen. Sehr empfehlenswert!!!
- Der Pasta-Kurs "Tris di Pasta" bei Emanuela hat wirklich sehr viel Spaß gemacht. Die Atmosphäre war sehr einladend und ich habe mich sehr wohlgefühlt. Emanuela hat die Arbeitsschritte sehr klar erklärt. Sie gab uns auch Tipps zur genauen Verarbeitung der Zutaten und zur Aufbewahrung von frischer Pasta. Die Pasta ist ganz gut geworden und die drei Varianten waren ausgezeichnet. Außerdem konnten wir typische ligurische Vorspeisen mit hausgemachtem Brot genießen. Am Ende überraschte uns Emanuela mit einem Tiramisu! Was soll man sagen? Der Abend hat meinen Urlaub in Genua sehr bereichert und ich kann Emanuela nur als Cesarina empfehlen!! (...eine Schublade im Gefrierschrank ist bereits für meine Vorräte an frischer Pasta reserviert...)
- Ich kann dieses Erlebnis, bei Emanuela zu Hause zu kochen, nicht genug empfehlen!! Von der herrlichen, weitläufigen Außenterrasse mit Blick über ganz Genua bis zu Emanuelas außergewöhnlichen Gastfreundschaft ist dies eine Aktivität, die man unbedingt machen sollte, wenn man italienisches Essen und gute Gespräche liebt. Mein Freund und ich hatten das Erlebnis unseres Lebens, als wir lernten, hausgemachte Pasta herzustellen, einen Aperitivo (mit hausgemachten Snacks von Emanuela) teilten und uns unterhielten, während die Sonne über die wunderschöne Stadt Genua ging. Vielen Dank an Emanuela!
Übersetzt aus dem Englisch•
Randy S - März 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Peter and Lissa Twomey - Februar 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
S&L Daniels - Dezember 2024
Übersetzt aus dem Italienisch•
Sascha - November 2024
Übersetzt aus dem Englisch•
Courtney - September 2024