Vittoria
Cesarina seit 2018Spezialität: Frittini genovesi: Friceu, Baccalà, Gemüse
Ich lebe in: Genua
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Vittoria
Meine Küche ist hauptsächlich von regionalen Rezepten aus Ligurien und dem Piemont inspiriert, wobei ich großen Wert auf die Verwendung typischer Produkte der Region lege. Ich habe eine besondere Vorliebe für die Verwendung von Gewürzen und Kräutern und liebe es, Fischgerichte zuzubereiten. Mein kulinarisches Repertoire beschränkt sich jedoch nicht nur darauf: Ich erkunde auch gerne andere regionale Traditionen Italiens und die Küchen anderer Länder, da ich gerne experimentiere, um meinen Gästen immer wieder neue, überraschende Geschmacksrichtungen zu bieten.
Meine Spezialitäten
- Focaccia genovese und Focaccia al formaggio
- Frittini genovesi: Friceu, Baccalà, Gemüse
- Battolli ......Tagliatelle aus Kastanien mit Pesto, Kartoffeln, Kohl
Erlebnisse
Bewertungen
5.0
11 Bewertungen
- Unser Kochkurs mit Vittoria war wunderbar! Mein Partner und ich gingen zu ihrem schönen, gemütlichen Haus und fühlten uns sofort bei Vittoria wohl. Sie erklärte die Rezepte und führte uns mit Leichtigkeit, Humor und Präzision durch sie – was unser erster Kochkurs zusammen zu einem sehr angenehmen Erlebnis machte. Wir haben es auch sehr genossen, uns während des Aperitifs mit ihr zu unterhalten und das Essen zu teilen, das wir zubereitet hatten. Dies war einer der Höhepunkte unserer Reise nach Ligurien und wir würden die Erfahrung zu 100 % jedem empfehlen, der die Region besucht. Wir freuen uns darauf, die Rezepte zu Hause auszuprobieren!
- Diese Erfahrung hat alle Erwartungen übertroffen, wir F38 M36, können dies voll und ganz empfehlen. Vittoria, mit ihrer Liebe zur lokalen Geschichte, den Traditionen und der Küche, engagiert sich dafür, durch die Gerichte zu lehren und Geschichten zu erzählen, in ihrem Haus mit Blick auf das Meer. Natürlich konnte sie das Wetter nicht ändern, aber die Antipasti, Primi e Secondi Piatti waren alle köstlich und wir hatten das Gewitter und den sintflutartigen Regen fast vergessen. Wir fühlten uns geehrt, eine so persönliche Kochstunde mit viel Geduld von Vittoria für solche Anfänger in der Kunst der ligurischen Essenszubereitung erhalten zu haben. Grazie Mille Vittoria.
- Wir hatten eine absolut schöne Zeit bei Victoria. Abgesehen davon, dass sie eine wunderbare Köchin ist, ist sie eine sehr gastfreundliche und großzügige Person. Das Gespräch war sehr unterhaltsam und interessant, und ihr Zuhause hatte so viel Charakter und einen atemberaubenden Garten, in dem wir alle Kräuter für unser Mittagessen pflückten. Ich wünschte, wir könnten morgen wiederkommen!!!!
- Wir hatten eine wundervolle Zeit mit Vittoria. Sie war herzlich, einladend und sehr bemüht, alle Fragen zu beantworten. Sie versorgte uns sogar mit extra Pasta, die wir in unserer Airbnb-Unterkunft in Genua kochen konnten. Wir können diese Aktivität sehr empfehlen!
- Warm und aufregend. Es war ein Privileg, Vittoria in ihrer heimischen Küche zur Seite zu stehen. Ausgezeichnete englische Kommunikation, und sie hat das Lernen sehr einfach gemacht. Insgesamt – dies war eine wunderbare Erfahrung. Vittoria war eine einladende, freundliche Seele und sie besaß ein enormes Wissen.
Übersetzt aus dem Englisch•
Anisha - September 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Georges - August 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Enrica - April 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Christie - März 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Brennan/Brad - August 2024