Federico

Ich liebe es, viele verschiedene Arten von hausgemachter Pasta zuzubereiten: von Orecchiette über Kartoffelgnocchi, Malloreddus und Pizzoccheri bis hin zu Tagliatelle, Tagliolini, Pappardelle, Lasagne aller Art und einer Vielzahl von gefüllten Nudeln mit sorgfältig ausgewählten Füllungen und manchmal mit einem gewagten Touch.Für jede Nudelsorte wähle ich immer die passende Sauce: von klassischer Ragù bis zu hausgemachtem Pesto, von Aglione-Sauce bis zu einer scheinbar einfachen, aber tiefgründigen Basilikum-Sauce. Nicht fehlen darf die Carbonara, die nach traditioneller Art zubereitet wird, oder ein großartiges Gericht wie Ossobuco, begleitet von Risotto alla milanese mit Gremolada, für eine perfekte Ausgewogenheit der Aromen. Und zum süßen Abschluss überrasche ich selbst die anspruchsvollsten Gaumen gerne mit einem klassischen Tiramisu oder einer traditionellen Meascia aus Mandello del Lario, einem Dessert aus der Vergangenheit, das von der Region erzählt.

Bewertungen

5.0

8 Bewertungen

: Federico war ein wunderbarer Lehrer und Gastgeber für dieses Erlebnis. Er war sehr geduldig und hat alles klar erklärt. Ich habe mich bei ihm sehr wohlgefühlt und es genossen, die Tipps zur Zubereitung von Pasta und Tiramisu von ihm zu lernen. Er war zudem sehr gastfreundlich und eine angenehme Gesellschaft. Ich kann ihn wärmstens empfehlen.
: Wir hatten einen fantastischen Abend mit Federico. Er lud uns in sein Zuhause ein und wir waren zu viert. Wir haben etwa zwei Stunden lang gekocht und gelernt, wobei wir drei Pastasorten von Grund auf, eine selbstgemachte Pestosauce und Tiramisu zubereiteten. Danach saßen wir mit Getränken in seinem Garten, lachten und speisten, während er die letzten Details kochte. Es gab Ravioli mit einer Füllung, die er bereits vorbereitet hatte, in brauner Butter; er hatte außerdem im Voraus ein hausgemachtes Ragù für lange Nudeln gemacht, die wir selbst formten, und dann Tagliatelle mit unserem selbstgemachten Pesto. Das Erlebnis war fantastisch, wir haben gelacht, es genossen und einen fabelhaften Abend hatten. 18 von 10 Punkten. Definitiv ein empfehlenswertes Abenteuer.
: Sehr besondere Erfahrung. Es hat uns sehr gut gefallen. Wir haben köstliche Pasta gemacht. Frederico war sehr freundlich und hat uns wie zu Hause fühlen lassen. Alles verlief gut und die Lage war leicht zu finden.
: Ausgezeichnet!! Ich hatte vor der Erfahrung erwähnt, dass ich daran interessiert war, ein typisches Gericht aus der Region meiner Vorfahren zuzubereiten, und er hat alles organisiert. Wir aßen das Zubereitete mit einer sehr schönen Aussicht direkt auf die Berge. Wenn Sie gerne kochen, ist dies eine sehr gute kulinarische Erfahrung, etwas ganz Besonderes, das Sie als Andenken an eine Reise mitnehmen können.
: Ein wunderschöner Abend verbracht. Unglaubliche Erfahrung, köstliches Essen und ein authentisches italienisches Erlebnis. Mein Mann und ich haben es von Anfang bis Ende genossen. Federico war großartig! Vielen Dank für die Gastfreundschaft.