Hallo von Francesca!

Meine Küche ist sowohl von alten Traditionen als auch von modernen Einflüssen der sizilianischen Gastronomie inspiriert und interpretiert authentische Aromen mit einer persönlichen Note neu. Neben den typischen Gerichten bereite ich oft Rezepte mit veganen und glutenfreien Zutaten zu, um ein inklusives und authentisches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Ich wähle jede Zutat sorgfältig aus und kaufe auf dem Wochenmarkt Gemüse und Obst vom Land, frische Eier vom Bauernhof, handwerklich hergestellten Käse, Oliven und hochwertige Trockenfrüchte. Das von uns verwendete native Olivenöl extra ist hausgemacht und garantiert Frische und Authentizität. Das Brot stammt aus einer handwerklichen Bäckerei, die nach traditioneller Art mit lokalen Mehlen, Sauerteig und alten Getreidesorten arbeitet. Um die Aromen von einst zu bewahren und weiterzugeben, habe ich die Rezepte meiner Urgroßmutter wiederentdeckt und serviere Gerichte, die die Geschichte und Identität meiner Heimat erzählen.