Viviana

Für mich bedeutet Kochen Heimat, Familie und Tradition. Ich habe die Geheimnisse des Kochens von meiner Großmutter und meiner Mutter gelernt und koche heute mit derselben Liebe für meinen Sohn und meine Gäste. Was bereite ich besonders gerne zu? Auf jeden Fall handgemachte Orecchiette, Fleischbällchen und Rouladen in Tomatensauce, Oktopus nach Luciana-Art und einfache Spaghetti mit Muscheln – genau so, wie man sie früher zubereitet hat. Ich sehe mich keinesfalls als Köchin, sondern als Mutter, die durch die einfachen Gerichte Apuliens ihre Wurzeln und ihre Herkunft weitergibt.