Claudia
Cesarina seit 2022Spezialität: Muscheln mit Käse und Semmelbröseln überbacken
Ich lebe in: Brindisi
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Claudia
„Hallo, mein Name ist Claudia und ich liebe die typischen Gerichte meiner Stadt. Meine Leidenschaft entstand bereits in meiner Kindheit, dank meiner Großmutter, die mir die traditionellen Gerichte Apuliens beigebracht hat, wie Orecchiette mit „Braciole”-Soße, Reis mit Kartoffeln und Miesmuscheln, Parmigiana, gefüllte Auberginen und andere Spezialitäten, die ich in meinem kulinarischen Repertoire bewahre. Ich habe Spaß daran, für meine Familie und Gäste zu kochen und versuche, ihnen mit meinen Gerichten ein Gefühl von Zuhause zu vermitteln und ihnen meine Lebensweise näherzubringen.
Meine Spezialitäten
- Bruschetta mit Kirschtomaten und Olivenöl aus eigener Produktion
- Muscheln mit Käse und Semmelbröseln überbacken
- Fleischbällchen mit hausgemachter Soße
Erlebnisse
Kochkurse (10)
Bewertungen
4.9
17 Bewertungen
- Was für eine fantastische Erfahrung! Claudia und ihr Mann waren fantastische Gastgeber. Obwohl sie nur begrenztes Englisch sprachen, hatten wir kaum Schwierigkeiten, uns mit Google Translate zu verständigen. Wir besuchten einen authentischen lokalen Bauernmarkt, wo wir die frischesten Zutaten auswählten. Anschließend gingen wir zu ihrem Bauernhof, wo wir Oliven aßen, die von ihren Bäumen gepflückt und zu Hause eingelegt wurden. Alle Gerichte wurden mit ihrem selbst gepressten Olivenöl zubereitet. Claudia zeigte ungeduldige Geduld, als wir Mühe hatten, ihre perfekt geformten Orecchiette nachzumachen. Wir waren überwältigt von dem Mittagessen – gepökeltes Fleisch, Käse, Fleischbällchen, gegrilltes Gemüse und Bruschetta, gefolgt von unserer hausgemachten Pasta und Tiramisu. Wir waren so satt, dass wir unsere Abendessenreservierung tatsächlich absagten. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, einen Tag als echter Italiener zu verbringen!
- Claudia hat uns drei ein tolles Erlebnis beim Zubereiten von zwei verschiedenen Pastasorten in ihrem wunderschönen Garten ermöglicht. Danach gab es ein herrliches Mittagessen in ihrem Esszimmer mit vielen Vorspeisen, Pasta und einem köstlichen Dessert. Sie und ihre Familie waren ausgezeichnete Gastgeber.
- Ich möchte Claudia und ihrer Familie herzlich dafür danken, dass sie uns so gastfreundlich empfangen und die beste Pasta zubereitet haben, die wir je gegessen haben. Und natürlich dafür, dass sie meine kleine Tochter, meinen Mann und mich wie Teil der Familie fühlen lassen haben! Vielen Dank noch einmal, Claudia, für einen der schönsten Tage unserer Italienreise – wir werden ihn nie vergessen! :)
- Heute war der Höhepunkt unserer Reise! Claudia und Giuseppe haben eine wundervolle Familie und haben uns herzlich in ihrem Zuhause willkommen geheißen. Claudia hat uns gezeigt, wie man Pasta und Tiramisu zubereitet und uns das unglaublichste Mittagessen serviert, das ich je gegessen habe. Mehr als ich mir hätte vorstellen können, mit hausgemachten italienischen Vorspeisen, Oliven aus ihrem Garten, Pasta, Dessert, frischem Obst, Kaffee… Sie waren alle unglaublich gastfreundlich. Ich und meine Kinder werden diesen Tag immer in Erinnerung behalten und ich kann diese Erfahrung jedem empfehlen, der nach Brindisi kommt.
- Meine Familie hatte ein unvergessliches Kocherlebnis mit Claudia in ihrem Haus in Brindisi, Italien. Claudia und ihr Mann, Giuseppe, luden alle 10 von uns in ihr Zuhause ein und behandelten uns wie Familie. Wir begannen mit Vorspeisen, darunter Bruschetta aus frisch gepflückten Tomaten. Als wir mit dem Kochen begannen, enthielt Claudias Menü Paprika, hausgemachte Pasta, Fleischbällchen, gegrillte Auberginen und Käsekuchen. Aber die eigentliche Magie des Erlebnisses entfaltete sich, als es Zeit zum Essen war. Claudia deckte einen wunderschönen Tisch für uns, um gemeinsam mit ihr, Giuseppe, ihrer Tochter und ihren Nachbarn im Familienstil zu speisen. Sobald wir Platz genommen hatten, brachte Claudia Platte um Platte mit traditionellem italienischem Essen heraus, das über das hinausging, was wir alle zusammen gekocht hatten. Verschiedene Käsesorten, Feigen aus ihrem Garten, Prosciutto, Mortadella, Auberginen, Paprika, Fleischbällchen, Caprese, Artischocken, Focaccia, Pasta, Käsekuchen – alles hausgemacht und größtenteils aus frischen Zutaten, die von ihrem eigenen Grundstück oder von Nachbargrundstücken geerntet wurden. Es war eine einmalige Erfahrung, die uns einen perfekten Einblick in einen traditionellen Sonntagnachmittag in Italien gab. Wir alle überwanden unsere leichte Sprachbarriere problemlos mit Google Translate und das Gespräch (und der Wein) floss leicht! Dieser Kochkurs ging nicht nur darum, Rezepte zu lernen – es war eine kulinarische Reise durch Claudias Kultur und Traditionen. Ich kann es jedem empfehlen, der die Gegend besucht und Essen liebt und ein authentisches, praktisches Erlebnis wünscht! Wir werden es nie vergessen!
Übersetzt aus dem Englisch•
Brian K - Oktober 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Kathy T. - September 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Sandra F - August 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Melissa - Juli 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Jerry P - Juli 2025