Bolonia, 10 de diciembre de 2025 — En un momento histórico para nuestro país, la cocina italiana ha sido oficialmente reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO: una celebración del valor social y cultural que une las tradiciones gastronómicas italianas, desde la convivencia familiar hasta las recetas transmitidas de generación en generación.
En este contexto significativo, justamente en estos días, el New York Times ha señalado a Cesarine como la comunidad de cocina italiana más amplia de nuestro país, destacando el papel de las clases de cocina en los hogares italianos, las degustaciones y las experiencias locales como una forma auténtica de descubrir Italia. En este enlace el artículo completo.
Cesarine, con su red de cocineras y cocineros domésticos que abren sus puertas a viajeros de todo el mundo, representa la esencia misma de la cocina italiana: una cocina casera, convivial, basada en la transmisión oral, la estacionalidad y el valor de compartir. Un patrimonio cotidiano que hoy recibe nueva atención tanto de las instituciones como de los medios internacionales.
El CEO de Cesarine, Davide Maggi, expresa su gratitud a Maddalena Fossati – directora de La Cucina Italiana – y a todos aquellos que han contribuido a este extraordinario logro. Un resultado que confirma una tendencia en fuerte crecimiento: los viajeros buscan experiencias que los conecten de manera auténtica con la cultura italiana. Con presencia en más de 700 destinos, Cesarine continúa apoyando este movimiento, valorando tradiciones, territorios y personas.
Fundada en Bolonia en 2004, Cesarine es la red más antigua y extensa de cocineras y cocineros domésticos en Italia, reunida en la plataforma cesarine.com, que conecta a los viajeros con Cesarine y Cesarini de todas las regiones para compartir la cultura local y las tradiciones de las recetas caseras. Clases de cocina, tours enogastronómicos y degustaciones atraen cada año a decenas de miles de visitantes. Los Estados Unidos son su principal mercado, con más de 30.000 invitados en 2024. Le siguen Australia, Reino Unido, Canadá y Europa del Norte (especialmente Alemania, Francia y Suiza). Comunidad Difusa Slow Food desde 2019 y con un fuerte compromiso con el turismo sostenible, Cesarine contribuye a preservar el patrimonio culinario italiano y apoya a las comunidades locales, operando bajo la lógica de la economía colaborativa.
El consejo directivo de Cesarine incluye: Niccolò Branca, CEO de Fratelli Branca; Daniele Ferrero, CEO de Venchi, el grupo Finalca de la familia Cazzola y CDP Venture Capital; Davide Maggi, director ejecutivo del Digital Marketing & Communication Executive Program de la Bologna Business School, CEO de Home Food Srl – Società Benefit, que gestiona la plataforma cesarine.com y la comunidad asociada.