Las temperaturas suben, el verano está en pleno auge y también aumenta el deseo de algo delicioso y refrescante. Y si el antojo a satisfacer es de un postre, ¿por qué no hacerlo con un delicioso postre veraniego, delicado y sin cocción?
El semifreddo de fresas es la elección ideal para un postre en cuchara fácil de hacer, increíblemente sabroso y, sobre todo, versátil. Puede prepararse con antelación, lo que lo hace perfecto para sorprender a tus invitados o amigos durante una cena de verano, para consentirse después de una comida, y también es ideal para una merienda dulce, con la dulzura de las fresas combinada con la cremosidad de la base semifreddo.
No olvidemos que las fresas, protagonistas indiscutibles de este postre, no solo son deliciosas, sino que también son ricas en propiedades beneficiosas: contienen vitamina C, antioxidantes y fibra, además de tener un bajo contenido calórico.
El semifreddo de fresas es sencillo y no requiere habilidades culinarias especiales, pero sobre todo deleitará a grandes y pequeños. Aquí tienen la receta de la Cesarina Francesca con la que podrán preparar este postre y llevar a la mesa un toque de frescura y color.
Semifreddo de fresas
Un capricho delicioso que combina la frescura de las fresas con la cremosidad de una base semifrío
DificultadFácil
€
CosteBajo
Ingredientes
- 500 g de fresas
- 200 g de nata fresca o vegetal
- 200 g de azúcar
- 1/2 jugo de limón
Procedimiento
- Lavar bien las fresas, quitar el tallo y las hojitas, y cortarlas en trocitos ;
- Poner las fresas cortadas en un procesador de alimentos, añadir el azúcar y el jugo de limón, y triturar hasta obtener un puré homogéneo ;
- En otro bol, montar la nata ;
- Una vez lista, incorporar la nata montada a la mezcla de fresas, mezclando suavemente de abajo hacia arriba ;
- Tomar 6 moldes individuales para postre, engrasarlos o forrarlos con film transparente para facilitar el desmolde ;
- Verter la mezcla en los 6 moldes individuales ;
- Golpear ligeramente los moldes sobre la superficie de trabajo para distribuir mejor la mezcla ;
- Dejar cuajar en el congelador durante aproximadamente 12 horas.
- Antes de servir, decorar los semifreddos con fresas frescas y algunas hojitas de menta.
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