Un viaje al mundo vegetal, tres recetas deliciosas.

«Me llamo Simona, tengo 48 años y soy vegana desde hace casi 7 años. Me encanta preparar platos buenos, bonitos y sabrosos, recuperando recetas tradicionales y convirtiéndolas en recetas cruelty free. Me encanta inventar en la cocina, pero sobre todo sorprender a mis invitados con platos sabrosos y variados. Desde hace aproximadamente un año tenemos un huerto del que obtengo verduras y hortalizas a diario, por lo que a menudo mis platos son «HIJOS DE LA TEMPORADA» y eso se nota en el sabor incluso de una simple lechuga. Para mí, la cocina vegana es una cocina rica, alegre, sabrosa, bonita y, sobre todo, viva. Me encanta preparar tanto platos dulces como salados, confío en mi imaginación y en recetas que han obtenido la «aprobación» de amigos y familiares omnívoros. Mi cocina quiere ser una ventana a un mundo que, con demasiada frecuencia, se cree gris y monótono, pero que, de hecho, puedo asegurar que es chispeante y colorido. En mi familia somos cuatro: yo soy vegana, mi pareja es vegetariano, uno de nuestros hijos tiende al veganismo y el otro es omnívoro, por lo que mi misión diaria es presentarles alimentos siempre nuevos, buenos y saludables para que puedan comer la mayor cantidad posible de cosas veganas, tratando de alejar lo más posible los alimentos de origen animal y sus derivados. Además, el hecho de encontrarme en el interior de Sicilia me da la oportunidad de disponer de productos siempre genuinos y variados, ya que muchas recetas sicilianas ya son veganas».