Anna

Hola, soy Anna y estoy enamorada de mi Calabria. Vivo en Castrolibero, un auténtico y precioso pueblo a 3 km de Cosenza. Para mí, cocinar es un acto de amor que comienza con la acogida del huésped en casa, pasa por una mesa bien puesta y termina con la satisfacción del paladar.Soy una amante de los productos leudados, mi masa madre #libero está siempre activa, al igual que mi horno, del que sale un aroma que cada día me hace enamorarme más y más de lo que hago.Las recetas que plasmo en mis platos expresan la esencia de Calabria. Pueden ser recetas tradicionales, contemporáneas o revisadas, pero en cada plato saborearéis mi tierra, por eso presto mucha atención a la elección de los ingredientes, dando preferencia a los de kilómetro cero de productores locales.El viaje por el sabor es largo, pero en él encontrarán embutidos típicos, como la nduja de Spilinga (concedámeme esto, en Calabria sabemos hacer embutidos), primeros platos tradicionales, quesos locales, verduras IGP (patatas de la Sila), postres tradicionales y mucho más que sería imposible enumerar.