Claudia
Cesarina desde 2023Plato fuerte: Lasaña, tagliatelle, passatelli, polenta, tigelle, crescentine...
Vivo en: Bargi
Idiomas hablados: Italiano y Inglés
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
¡Hola de parte de Claudia!
Mi cocina fusiona la esencia de la tradición toscano-emiliana con un compromiso constante con la calidad y la selección de productos locales de kilómetro cero. Disfrute de nuestros entrantes típicos toscanos, junto con crescentine y tigelle preparadas artesanalmente en casa. Nuestros tortellini y tagliatelle son rigurosamente hechos a mano, mientras que el plato que muchos consideran mi especialidad son las incomparables lasañas. En cuanto a los platos principales, ofrezco una variedad de carnes, desde caza hasta asados. No deje de probar mi estofado de jabalí servido con polenta. Los postres y las rosquillas completan la experiencia culinaria, todo ello acompañado de excelentes vinos de la Toscana y Emilia.
Mis especialidades
- Lasaña, tagliatelle, passatelli, polenta, tigelle, crescentine...
Experiencias
Cursos de cocina (2)
Experiencias gastronómicas (6)
Opiniones
5.0
4 opiniones
- Ambiente caldo e familiare, accoglienza calda e informale, passato ore piacevoli, imparato cose nuove, mangiato bene in ottima compagnia. Esperienza da ripetere assolutamente e da consigliare senz’altro ad amici e conoscenti
- The traditional Tuscan appetiser immediately set the tone, showcasing excellent local products and honest, rustic flavours. The highlight of the meal was the polenta with wild boar: sweet, rich, comforting, and beautifully balanced, with slow-cooked meat that paired perfectly with a robust local red wine. To finish, cantucci with Vin Santo provided a classic and satisfying ending — simple, warm, and full of tradition. More than just a meal, this was a genuine taste of Italian home cooking, shared with great hospitality in a stunning mountain setting. Highly recommended for anyone seeking authentic flavours and a love for wine.🍷
- Esperienza piacevolissima: abbiamo mangiato il piatto tipico bolognese, le tigelle, accompagnate da buon vino e buona compagnia. Claudia e la sua famiglia sono stati una scoperta, sia a livello culinario perché è bravissima, sia come persone perché ci hanno accolti in modo caloroso. La location super intima, ambiente curato e confortevole. Ho portato anche il mio piccolo cane, che ha fatto amicizia con Toby, il padrone di casa a quattro zampe. Esperienza che consiglio a tutti gli amanti della buona cucina e della convivialità, siamo stati da 10!
- Esperienza fantastica! È stato come andare a pranzo dalla zia che abita ad un paio d' ore d' auto. Abbiamo scelto l'esperienza "tigelle" ,per mettere d'accordo i gusti di tutta la famiglia, devo dire che è stato un successo! Le tigelle di Claudia, cotte al nostro arrivo, un vero portento, per di più preparate davanti alla stufa a legna, che emanava il tepore giusto per tornare indietro di trent'anni quando ne avevamo una anche noi. Affettati ottimi, formaggi di qualità elevata, i dolci deliziosi il tutto innaffiato da vini abbinati con sapienza e cura da Elisabetta la figlia di Claudia. Noi, con la famiglia quasi al completo, cercavamo qualcosa di nuovo ma allo stesso tempo familiare, da Claudia abbiamo trovato tutto. La figlia, Elisabetta e Davide, il genero: giovani, frizzanti ,disponibili a nuove conoscenze. Gilberto,il marito, lo specchio della Mission delle "Cesarine"! Nato e cresciuto a Bargi , da dove si è allontanato per il periodo in cui ha lavorato a Prato, ci ha guidato nella vista al piccolo borgo, con quel modo di raccontare le cose di chi le ha vissute fin da bambino. Claudia, ad incorniciare il tutto ,con quel fare tipico di chi non vuole che le tradizioni vadano perse! Soprattutto, conscia che dietro ad ogni pietanza ci sono profumi e sapori che restano impressi nelle mente di chi li gusta, rievocando ricordi di momenti conviviali ricchi di serenità. Grazie di tutto, torneremo sicuramente magari con il resto della family ❣️
Manuela Parise - enero 2026
Lowrence - enero 2026
Noemi - noviembre 2024
Laura - febrero 2024