Claudia
Cesarina desde 2023Plato fuerte: Lasaña, tagliatelle, passatelli, polenta, tigelle, crescentine...
Vivo en: Bargi
Idiomas hablados: Italiano y Inglés
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Claudia
Mi cocina fusiona la esencia de la tradición toscano-emiliana con un compromiso constante con la calidad y la selección de productos locales de kilómetro cero. Disfrute de nuestros entrantes típicos toscanos, junto con crescentine y tigelle preparadas artesanalmente en casa. Nuestros tortellini y tagliatelle son rigurosamente hechos a mano, mientras que el plato que muchos consideran mi especialidad son las incomparables lasañas. En cuanto a los platos principales, ofrezco una variedad de carnes, desde caza hasta asados. No deje de probar mi estofado de jabalí servido con polenta. Los postres y las rosquillas completan la experiencia culinaria, todo ello acompañado de excelentes vinos de la Toscana y Emilia.
Mis especialidades
- Lasaña, tagliatelle, passatelli, polenta, tigelle, crescentine...
Experiencias
Cursos de cocina (2)
Experiencias gastronómicas (6)
Opiniones
5.0
4 opiniones
- Ambiente cálido y familiar, acogida cálida e informal, pasé horas agradables, aprendí cosas nuevas, comí bien en excelente compañía. Experiencia que definitivamente hay que repetir y recomendar sin duda a amigos y conocidos.
- El aperitivo toscano tradicional marcó inmediatamente el tono, mostrando excelentes productos locales y sabores honestos y rústicos. Lo más destacado de la comida fue la polenta con jabalí: dulce, rica, reconfortante y maravillosamente equilibrada, con carne estofada a fuego lento que combinaba a la perfección con un robusto vino tinto local. Para terminar, los cantucci con Vin Santo ofrecieron un final clásico y satisfactorio: simple, cálido y lleno de tradición. Más que una simple comida, esto fue un auténtico sabor a la cocina casera italiana, compartida con gran hospitalidad en un impresionante entorno montañoso. Muy recomendable para cualquiera que busque sabores auténticos y amor por el vino. 🍷
- Experiencia agradabilísima: hemos comido el plato típico boloñés, las tigelle, acompañadas de buen vino y buena compañía. Claudia y su familia han sido un descubrimiento, tanto a nivel culinario porque es muy buena cocinera, como a nivel personal porque nos han acogido con calidez. La ubicación súper íntima, ambiente cuidado y confortable. También llevé a mi pequeño perro, que hizo amistad con Toby, el anfitrión de cuatro patas. Experiencia que recomiendo a todos los amantes de la buena cocina y la convivencia, ¡estuvimos de 10!
- ¡Experiencia fantástica! Fue como ir a comer a casa de la tía que vive a un par de horas en coche. Elegimos la experiencia de las "tigelle" para satisfacer los gustos de toda la familia, ¡debo decir que fue un éxito! Las tigelle de Claudia, cocinadas a nuestra llegada, una maravilla, además preparadas frente a la estufa de leña, que irradiaba el calor justo para retroceder treinta años, cuando nosotros también teníamos una. Embutidos excelentes, quesos de alta calidad, postres deliciosos, todo regado con vinos maridados con sabiduría y cuidado por Elisabetta, la hija de Claudia. Nosotros, con la familia casi al completo, buscábamos algo nuevo pero al mismo tiempo familiar, y en casa de Claudia encontramos todo. La hija, Elisabetta, y Davide, el yerno: jóvenes, vivaces, disponibles para nuevas amistades. Gilberto, el marido, ¡el espejo de la Misión de las "Cesarine"! Nacido y criado en Bargi, de donde se alejó durante el período en que trabajó en Prato, nos guio en la visita al pequeño pueblo, con esa forma de contar las cosas de quien las ha vivido desde niño. Claudia, enmarcando todo, ¡con esa manera típica de quien no quiere que las tradiciones se pierdan! Sobre todo, consciente de que detrás de cada plato hay aromas y sabores que permanecen grabados en la mente de quien los saborea, evocando recuerdos de momentos de convivencia llenos de serenidad. Gracias por todo, seguro que volveremos, quizás con el resto de la familia ❣️
Traducido del Italiano•
Manuela Parise - enero 2026
Traducido del Inglés•
Lowrence - enero 2026
Traducido del Italiano•
Noemi - noviembre 2024
Traducido del Italiano•
Laura - febrero 2024