¡Hola de parte de Fabiola!

«Mi pasión por la cocina nace del deseo de reunir mis orígenes. Me gusta decir, en broma, que represento la unidad de Italia. Nacida en Liguria, de padre siciliano y madre salentina, me casé con un oficial de los carabinieri de origen campano; fue normal para mí ir poco a poco apasionándome y, sobre todo, recopilando las recetas más antiguas de la familia hasta la tercera generación. En Navidad hacemos en casa el pandolce genovés, los struffoli, y en Semana Santa la pastiera napolitana, las cuzzupe calabresas y la pasqualina. Por lo tanto, los menús reflejan estas cocinas. Lo que me apasiona es la búsqueda de los mejores productos, desde las harinas hasta las carnes y el pescado, me encanta que me traigan los productos directamente de sus lugares de origen».