¡Hola de parte de Federica!

Mi cocina se basa principalmente en la tradición culinaria de mi querida Apulia. Los platos que preparo con pasión para mi familia son principalmente deliciosos primeros platos, como el timbal de pasta al horno, las orecchiette hechas a mano con brotes de nabo, los cavatelli con salsa fresca y ricotta marzotica. Entre las especialidades de Puglia, no pueden faltar los panzerotti, las pettole, las cartellate, la parmigiana de berenjenas, las patatas con arroz y mejillones, las habas y las achicorias, el timbal de verduras y las zeppole con crema pastelera. Mi cocina es un homenaje a los sabores auténticos de Puglia.