Francesca

La cocina es una combinación perfecta entre fantasía y tradición. Los platos que preparo con amor desde hace años, y que ahora se han convertido en clásicos de la familia, tienen su origen en la rica cocina siciliana. Entre mis favoritos se encuentran los anelletti al horno, la pasta casera como los macarrones y platos únicos con un sabor inconfundible como el cuscús, el sfincione, los calzoni, las arancine y las panelle.Tampoco faltan los postres típicos que llevan a la mesa toda la dulzura de la tradición: cassatelle rellenas de crema de garbanzos o ricotta, los famosos cannoli, los buccellati y el refinado parfait de almendras.A mis invitados les encanta que les ofrezca una experiencia auténtica, empezando por el sfincione y terminando con un delicioso cannolo, todo ello acompañado de una buena copa de Marsala o Zibibbo, para realzar los sabores y celebrar el alma de Sicilia.