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Cocina de Romaña y Sicilia en mi casa: tradiciones y sabores
5.0
Francesca
Idiomas hablados:
Italiano, Inglés, Francés
Tu experiencia
- Vino Sangiovese, piadina con queso squacquerone y rúcula y degustaciones mediterráneas, pasta fresca con ragú y pesto a la trapanesa, tiramisú y cannoli.
- Pasta fresca con ragú y pesto a la trapanesa
- Tiramisú y cannoli
En mi casa, en Cesena, te haré vivir una auténtica experiencia de cocina italiana casera, donde la tradición romañola se mezcla con los sabores de Sicilia en un ambiente familiar.
La experiencia empieza con un aperitivo de bienvenida a base de Sangiovese y piadina romañola con squacquerone y rúcula, junto con pequeños bocados mediterráneos. Después prepararemos juntos pasta fresca casera, como tagliatelle u otra pasta sencilla al huevo, para aderezar con ragú romañolo y pesto a la trapanesa. A continuación prepararemos un tiramisú clásico casero y terminaremos con cannoli sicilianos rellenos al momento. Una experiencia pensada para quienes aman la cocina auténtica y la convivencia.
Caracteres restantes: 500
Total: 139,00 €
139,00 €
por huésped70,00 € por niño
Opiniones
5.0
2 opiniones
- Un pequeño sabor de Sicilia en la Romagna. Francesca y su familia nos recibieron y nos acompañaron en una experiencia única donde aprender a cocinar arancini resulta sencillo y divertido, con un ambiente familiar. Lo recomendaré absolutamente a mis amigos.
- Una experiencia culinaria que nutre el alma en Cesarna: comida, corazón y sanación Tuvimos el absoluto honor de tomar una clase de cocina con Francesca y su esposo en Cesarna, y fue realmente de otro mundo. Desde el momento en que llegamos, no solo fuimos bienvenidos a su hogar, sino a sus corazones y almas. Su calidez, generosidad y amabilidad irradiaban en cada gesto, cada plato y cada sonrisa. Lo que ofrecen es mucho más que una clase de cocina: es una experiencia de conexión, cultura y profundo alimento para el alma. Comenzamos en su hermoso jardín con una impresionante mesa llena de aperitivos frescos y de temporada: frutas de su tierra, hierbas silvestres, bebidas bellamente elaboradas y productos horneados aún calientes del horno. Esta generosa bienvenida marcó instantáneamente el tono: abundante, alegre y profundamente intencional. La cocina en sí fue una experiencia espiritual. Bajo su guía paciente y amorosa, hicimos pasta fresca y Tiramisú desde cero. Nos hicieron sentir completamente vistos, comprendidos e incluidos, especialmente nuestra hija de 4 años, que fue abrazada como una más de la familia. Jugaron con ella, cocinaron con ella y la hicieron sentir tan amada que no quería irse. Mientras cocinábamos, sentimos algo más profundo: una reverencia por la comida como un acto sagrado de amor y nutrición. Su energía era tranquila, arraigada y llena de alegría, un recordatorio de que la comida no se trata solo de sustento, sino de conexión, comunidad y cuidado. La forma en que infundieron intención en cada ingrediente y cada paso del proceso fue profundamente inspiradora. Nos recordó lo curativa que puede ser la comida: cómo cocinar con amor, paciencia y presencia puede tocar lugares que las palabras no pueden. Preparamos y compartimos tres tipos de pasta fresca, cada una representando una región diferente (Bolonia, Sicilia y Venecia), con salsas increíbles como un ragú rico y reconfortante y una Pasta alla Norma que calentaba el alma con berenjenas perfectamente fritas. Todo era fresco, sencillo y rebosante de sabor. Terminamos con un tiramisú delicado, cremoso y lleno de amor. Estaba tan delicioso que todavía no podemos dejar de pensar en él. Esta experiencia nos conmovió en muchos niveles. La amabilidad y el cuidado que nos brindaron crearon un efecto dominó que permaneció con nosotros mucho después de que nos fuimos. Nos recordó que la comida no se trata solo de lo que hay en el plato, sino de la energía que hay detrás, el amor que le vertemos y las personas con las que la compartimos. Esta fue una de las cosas más significativas y nutritivas que hemos hecho mientras viajábamos. Si estás en Italia, no te lo pierdas. Ven con hambre, de comida, de calidez, de conexión. Ellos te llenarán con todo eso.
Traducido del Italiano•
Lucia -
Traducido del Inglés•
RM -
Caracteres restantes: 500
Total: 139,00 €
139,00 € por huésped
Dónde
Francesca
Cesarina desde 2024Ciudad: Cesena (FC) Idiomas: Italiano, Inglés, FrancésLa cocina es una combinación perfecta entre fantasía y tradición. Los platos que preparo con amor desde hace años, y que ahora se han convertido en clásicos de la familia, tienen su origen en la rica cocina siciliana. Entre mis favoritos se encuentran los anelletti al horno, la pasta casera como los macarrones y platos únicos con un sabor inconfundible como el cuscús, el sfincione, los calzoni, las arancine y las panelle. Tampoco faltan los postres típicos que llevan a la mesa toda la dulzura de la tradición: cassatelle rellenas de crema de garbanzos o ricotta, los famosos cannoli, los buccellati y el refinado parfait de almendras. A mis invitados les encanta que les ofrezca una experiencia auténtica, empezando por el sfincione y terminando con un delicioso cannolo, todo ello acompañado de una buena copa de Marsala o Zibibbo, para realzar los sabores y celebrar el alma de Sicilia.
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