¡Hola de parte de Francesca!

Cocino desde que era niña, para recuperar los sabores de la cocina de mi abuela y mi madre. Me encanta la cocina italiana, los productos alpinos y los platos típicos de mi Valtellina, como los pizzoccheri, el sciat, el taroz y el Mac De.Co. de Berbenno. Prefiero comprar ingredientes locales directamente a productores de confianza, y la caza proviene de casa, ya que mi marido es un cazador selectivo de ungulados. Conozco y amo profundamente mi territorio, cuna de la bresaola y de los vinos de montaña producidos en terrazas escarpadas. Este contexto único da vida a un Nebbiolo especial, famoso por su elegancia y su carácter inconfundible. En resumen, la mía es una cocina de montaña, con materias primas seleccionadas y locales, compradas a proveedores de confianza.