Giovanni e Maria Jole

En nuestra familia, la cocina siempre ha tenido un lugar importante. De madre marchigiana y de padre toscano, nosotros, los hermanos, hemos heredado de la abuela Chicca y la abuela Delia, pero sobre todo de la madre Giannetta, la pasión, los libros, las recetas familiares y también la vajilla y los utensilios de cocina de época. Todavía hoy nos reunimos para celebrar fiestas y ocasiones especiales en la villa familiar de Jesi por el placer de cocinar juntos. Una cocina ligada al territorio, a los productos de nuestro mar y de nuestro campo, que, aunque tiene sus raíces en la cultura gastronómica popular, siempre ha tenido acentos «burgueses» tanto en la preparación como en la mise en place. Nuestras historias personales, como hijos de Las Marcas que han vivido en muchas regiones de Italia, han enriquecido con el tiempo nuestros menús con influencias relacionadas con las numerosas relaciones tejidas, como siempre, sobre todo en la mesa. Nuestra casa, una villa histórica en el centro de Jesi, en el corazón de los castillos del Verdicchio, se presta bien a recibir huéspedes con los que nos gustaría compartir el amor por nuestra cocina y por nuestra tierra.