Marco

Mi cocina se inspira principalmente en la tradición romana, compuesta por platos sencillos pero ricos en sabor, que cuentan la historia y el alma de la ciudad. Sin embargo, también me encanta dejarme influir por otras regiones: de Sicilia traigo conmigo los intensos aromas del mar y los cítricos, de la Toscana la autenticidad de los sabores del campo y las preparaciones rústicas. El resultado es una cocina auténtica y a la vez variada, que combina recetas familiares, recuerdos de viajes y el deseo de compartir con los demás no solo la comida, sino también la cultura y las emociones que se esconden detrás de cada plato.