Los sabores de casa, entre la tradición toscana y la romana.

Soy romano de origen, pero vivo en Maremma, donde la pasión por la cocina se ha convertido en un encuentro entre dos tradiciones: la romana y la toscana. Junto con mi esposa, te daré la bienvenida a nuestra casa para una clase de cocina íntima y auténtica, durante la cual cocinaremos platos que cuentan nuestra historia, como la pasta alla carbonara.

No faltará un toque de dulzura con los cantucci con vin santo o la tarta de ricotta y guindas, preparados juntos y compartidos como en familia. Durante la clase amasaremos, reiremos y descubriremos aromas, ingredientes locales y pequeños secretos de cocina transmitidos a lo largo del tiempo. Al final del curso, nos sentaremos todos juntos para degustar el menú que hemos creado, acompañado de un buen Morellino di Scansano.