Sonner la cloche !

Comme chaque année, en septembre, la cloche recommence à sonner et pour nos enfants, il est temps de retourner sur les bancs de l’école. Trousse, cahiers et livres sont de nouveau à l’ordre du jour, mais au-delà de ce qu’il faut pour étudier, il y a une autre chose qui ne devrait jamais manquer dans le cartable de nos enfants : un goûter sain et savoureux.

Le goûter, qui devrait couvrir environ 10 % des besoins caloriques quotidiens, est un moment fondamental de la journée car il fournit un boost d’énergie permettant d’arriver au repas suivant sans être pris par la faim.

Il est inutile de souligner à quel point le goûter est important surtout pour les plus jeunes, qui ont besoin du carburant adéquat pour étudier, faire leurs devoirs, pratiquer une activité physique et, bien sûr, jouer. Certes, les goûters industriels sont très pratiques : il suffit de les glisser dans le cartable et voilà, c’est fait. De plus, ils ont un autre avantage : ils plaisent énormément. Cela nous évite les fastidieuses tentatives pour convaincre nos enfants de manger un fruit ou un yaourt, certes plus sains qu’un produit industriel, mais moins appétissants.

Alors ? Faut-il forcément choisir entre santé et goût ? Bien sûr que non ! Nous vous proposons ici la recette du Muffin au chocolat et aux noisettes : une recette qui vous permettra de préparer pour vos enfants un dessert léger et sain qui ne fera certainement pas regretter les snacks industriels.

Découvrez les caractéristiques du goûter parfait

Examinons de plus près les caractéristiques du goûter idéal.

Tout d'abord, il doit contenir entre 150 et 200 calories, être riche en vitamines et micronutriments, et pauvre en graisses saturées. Le goûter idéal devrait être composé de fruits frais, de noix, de céréales, de protéines ou de produits laitiers, et être pratique, afin de pouvoir l'emporter facilement dans un sac à main ou un sac à dos (car, malheureusement, grignoter tranquillement chez soi n'est pas toujours possible).

Remplacer les produits industriels par un bon goûter fait maison, préparé peut-être avec vos enfants, est sans aucun doute la meilleure solution : vous choisissez les ingrédients (dont vous connaissez la provenance) et pouvez expérimenter différentes combinaisons à chaque fois, pour un goûter toujours frais et équilibré.

Quelques idées pour une collation saine

En plus du gâteau au chocolat et aux noisettes dont nous venons de partager la recette, voici d'autres idées pour une collation sans culpabilité : fruits secs, crackers complets, ricotta, houmous, chocolat noir, parmesan, beurre de cacahuète. Envie de plus ? Préparez de délicieuses barres maison : une collation saine et nutritive, facile à préparer en grande quantité et à conserver au réfrigérateur, pour un gain de temps précieux !

Surpoids et obésité chez les jeunes Européens

Notre alimentation joue un rôle majeur dans notre santé, et la sensibilisation à une alimentation saine commence dès le plus jeune âge, en accordant de l'importance aux petits gestes, comme apprendre à apprécier le goût d'un goûter fait maison.

Adopter une alimentation équilibrée dès le plus jeune âge est plus crucial que jamais, notamment au vu des données du rapport « La situation des enfants dans l'Union européenne ». L'incidence de l'obésité et du surpoids est devenue une préoccupation majeure en Europe. En 2019, les taux de surpoids et d'obésité chez les enfants et les jeunes de moins de 19 ans variaient de 20 à 25 % en Estonie, en Lettonie et en Lituanie à environ 40 % à Chypre et en Grèce. L'Italie se classe quatrième dans l'UE, avec un taux d'environ 36 % chez les filles et 43 % chez les garçons.

Selon une étude menée par l'Istituto Superiore della Sanità, 19 % des garçons et des filles âgés de 8 à 9 ans sont en surpoids, 9,8 % sont obèses et 2,6 % souffrent d'obésité morbide.

L'importance d'une alimentation saine

Le surpoids et l'obésité sont souvent des conséquences directes de mauvaises habitudes alimentaires, et une étude menée auprès d'un échantillon de familles italiennes a révélé des résultats alarmants. Deux enfants sur cinq ne prennent pas un petit-déjeuner suffisant ; plus de la moitié consomment une collation copieuse en milieu de matinée ; un enfant sur quatre boit quotidiennement des boissons sucrées, tout en consommant des fruits et légumes moins d'une fois par jour.

À cela s'ajoute un mode de vie sédentaire. Les données relatives à l'activité physique montrent qu'un enfant sur cinq ne pratique aucune activité physique régulière ; moins de 30 % se rendent à l'école à vélo ou à pied, et près de la moitié passent plusieurs heures devant la télévision, une tablette ou un smartphone.

Conseils pour enseigner une alimentation saine

À la lumière des dernières informations, voici quelques conseils simples pour aider nos enfants à adopter une alimentation saine.

Favorisez les bonnes habitudes. Nos enfants nous observent : il est important de leur montrer l’exemple en proposant des aliments sains et équilibrés.

Cultivez une relation saine avec la nourriture. Évitez d’utiliser la nourriture comme récompense ou punition et aidez vos enfants à comprendre quand ils ont vraiment faim. Évitez également de bannir complètement certains aliments, car cela ne fera qu’accroître leurs envies. Limitez plutôt les quantités et expliquez-leur pourquoi certains aliments doivent être consommés avec modération.

Arrêtez de forcer vos enfants à finir leur assiette. Les contraindre à finir leur assiette peut engendrer un refus alimentaire. Par exemple, s'ils ne veulent pas manger de légumes, montrez-leur combien vous les appréciez. Vous pouvez aussi présenter les légumes de façon créative : cela rendra le plat plus appétissant. N'oubliez pas non plus qu'il faut parfois plusieurs essais pour que les enfants apprécient de nouvelles saveurs.

Portions. Des portions trop importantes peuvent entraîner des problèmes de poids. Il est donc important d'apprendre aux enfants à comprendre ce qui constitue une portion appropriée. Les exemples visuels sont toujours efficaces : une poignée de pâtes, une portion de viande de la taille de leur main, une quantité de matière grasse (comme du beurre) de la taille du bout de leur pouce, etc.

Un petit-déjeuner sain. Le matin, on est tous pressés, mais le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Préparez-lui un petit-déjeuner nourrissant, avec des ingrédients consistants comme du yaourt et des fruits frais : vos enfants auront ainsi les nutriments dont ils ont besoin et seront rassasiés plus longtemps.