Gâteau froid au yaourt

06/04/2026

Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de desserts frais augmente, satisfaisant notre envie de sucré sans nous alourdir. Voici notre Cesarina Laura de Fiano Romano avec sa recette d’un délicieux gâteau froid au yaourt.

Ce dessert est idéal si vous cherchez une recette facile et rapide, nécessitant très peu d’ingrédients et peu d’étapes. Le résultat ? Un gâteau crémeux au goût délicat, parfait pour clôturer un repas ou pour une collation.

De plus, le gâteau froid au yaourt est très polyvalent, pouvant être servi avec une infinité de sauces, la seule limite étant votre imagination. Des fruits frais de saison, à la sauce au chocolat ou au coulis de vos fruits préférés. Sans oublier le goût du yaourt, qui peut être varié pour obtenir chaque fois un gâteau différent, vous surprenant comme si vous le goûtiez pour la première fois !

Gâteau froid au yaourt

Un gâteau léger, idéal pour terminer un repas de façon savoureuse

DifficultéFacile

Portions10

€

CoûtMoyen

Ingrédients

700 g de yaourt grec sans matières grasses
330 g de biscuits digestifs
130 g de beurre
10 g de feuilles de gélatine
60 g de lait
Confiture ou coulis pour la décoration

Procédure

Faites fondre le beurre au bain-marie, émiettez les biscuits et mélangez les ingrédients.
Recouvrez un moule de 24 cm de papier cuisson et placez la base de biscuits et beurre, en pressant bien avec une cuillère et en nivelant la surface.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide ; pendant ce temps, versez le yaourt dans un bol et mélangez bien.
Essorez la gélatine et dissolvez-la dans le lait chauffé ; une fois fondue, incorporez-la au yaourt.
Versez le mélange sur les biscuits et lissez la surface.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins quelques heures et servez avec confiture, coulis, sirop ou votre garniture préférée.