La tarte salée aux courgettes est une recette rapide, astucieuse et économique pour les moments où l’on a envie de quelque chose de simple mais savoureux. Délicieuse aussi froide et très polyvalente !
Vous recevez des invités ? Elle est idéale pour un apéritif vraiment délicieux, accompagnée, par exemple, d’un savoureux Spritz.
Vous organisez une sortie ou une journée de détente à la plage ? Préparez-la et emmenez-la avec vous : parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner au bord de la mer.
Et si, par hasard, il en reste, elle est excellente le lendemain comme snack léger ou comme déjeuner à emporter au bureau.
N’oublions pas que les courgettes sont un légume pauvre en calories et riche en eau, ce qui fait de cette tarte salée un choix léger et sain. Avec leur goût délicat et légèrement sucré, elles s’associent à une grande variété d’ingrédients et conviennent même à ceux qui n’aiment pas les saveurs trop prononcées.
La tarte salée aux courgettes peut se préparer de nombreuses façons, et cette polyvalence permet d’utiliser les ingrédients disponibles, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.
Il ne vous reste plus qu’à essayer la recette de la tarte salée aux courgettes de la Cesarina Beatrice de Milan, qui sera certainement appréciée de toute la famille.
Recette de Tarte Salée aux Courgettes
La tarte salée aux courgettes est un plat facile et rapide à préparer, idéal pour toutes les occasions et avec peu d’ingrédients qui la rendent très savoureuse
DifficultéFacile
€
CoûtBas
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 250 g de farine semi-complète
- 100 g d’eau
- 50 g d’huile d’olive extra vierge
Pour la garniture :- 1 kg de courgettes
- 100 ml de crème végétale
- 2 cuillères à soupe de levure alimentaire (ou parmesan)
- 1 échalote ou oignon frais
- Sel marin complet
- Poivre
Procédure
- Dans un grand bol, mélangez la farine semi-complète, l’eau et l’huile d’olive extra vierge jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte environ 30 minutes.
- Après le repos, étalez la pâte sur un moule en laissant un bord d’environ 2 cm.
- Râpez les courgettes et pressez-les dans un torchon propre pour éliminer l’eau.
- Faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec l’huile d’olive et l’échalote ou l’oignon émincé.
- Laissez refroidir, puis mélangez avec la crème végétale, la levure alimentaire ou le parmesan, le sel et le poivre.
- Versez le mélange dans le moule, refermez les bords et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de la découper et de la servir.
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