La cuisine du Trentin dans une Seratina, entre spatzle et raviolis

« Je suis passionnée de cuisine. Dans ma famille, nous avons grandi dans la cuisine de ma grand-mère et de mes oncles qui avaient un restaurant, une évolution qui m'a fait prendre conscience de l'importance d'une alimentation saine et authentique, avec des ingrédients toujours sélectionnés et surtout cultivés, une autre de mes passions. Notre territoire se trouve à 1 000 mètres d'altitude, sur un plateau varié et riche en sites touristiques hivernaux et estivaux, en promenades et en sports. Je vis dans une maison climatique, qui a nécessité des sacrifices et qui est le fruit d'un rêve que j'avais depuis mon enfance, lorsque j'accompagnais ma grand-mère au pâturage sur la même prairie où se trouve aujourd'hui ma maison. Ma table est simple, on me dit que les plats sont bons et copieux et que tout le monde attend avec impatience le dessert que, pour mon plus grand bonheur, je garde toujours en surprise. Les rires et les conversations joyeuses ne manquent pas, ce qui fait toujours sourire tous ceux qui quittent la maison à la fin de la soirée.