Le sandwich montaganese : histoire, saveur et tradition

« Ma maison, et surtout ma taverne, sont toujours pleines d'amis. J'aime redécouvrir les recettes de mon pays et celles transmises oralement par ma belle-mère ; nous organisons régulièrement des soirées consacrées à la pizza cuite dans notre four à bois ou à la focaccia préparée selon la recette traditionnelle ligure, que m'a enseignée une tante génoise. Montagano est un village réputé pour sa tomate De.Co. locale très sucrée, également utilisée pour confectionner d'excellentes confitures à accompagner de fromages. Il est également célèbre pour le cépage Moscatello qui produit un vin, ou passito, d'une douceur enivrante et reconnu internationalement depuis plus d'un siècle. Ici, on respire un air pur, immergé dans la nature et la tranquillité. »